Sauerampfersuppe
aus der Kategorie Vorspeisen.
Zubereitung des Kochrezept Sauerampfersuppe:Aus Butter, Mehl und Bruehe bereitet man eine helle Grundsuppe. Sauerampfer und Salat werden mit Salzwasser gebrueht und gewiegt, noch besser durch ein Sieb gestrichen und mit Sahne und Eigelb verruehrt in die helle Suppe gegeben. Dann wuerzt man mit Pfeffer und Salz und gibt noch die geroesteten Broetchenwuerfel dazu.
Informationen zum Rezept:| Menge: | 1 Keine Angabe * |
| Bemerkungen: | * |
| Eiweiss: | 0 * |
| Fett: | 0 * |
| Kohlenhydrate: | 0 * |
| Nährwert: | 0 KJ / 0 Kcal. * |
Einkaufsliste / Zutaten für das Rezept Sauerampfersuppe:| 30 g | Butter |
| 25 g | Mehl, |
| 1 l | Brühe, |
| 50 g | Sauerampfer, |
| - - | einige Salatblätter, evtl. |
| 1 | Eigelb, |
| 1 | Eßlöffel süße Sahne, |
| 1 Prise | Pfeffer, |
| - - | Salz nach Geschmack, |
| 1 | Brötchen in Würfeln |
| 15 g | Butter. |
Haushaltstipp: Zu blasse Soße ! Ist die braune Soße zu blass, einfach etwas löslichen Kaffee einrühren. Das schmeckt nicht durch und macht die Soße schön dunkel. |