Sächsischer Osterkuchen
aus der Kategorie Kuchen.
Zubereitung des Kochrezept Sächsischer Osterkuchen:Aus den ersten Zutaten einen Muerbeteig kneten und 30 Minuten ruhen lassen. Inzwischen den Quark abtropfen lassen. Eigelb, Zucker, Rum und Safran sehr cremig aufschlagen. Dann Mandeln, Korinthen, Zitronenschale, Butter, Sahne und den Quark unterruehren. Den Muerbeteig ausrollen und in eine Springform (0 26 cm) legen. Dabei einen 2 cm hohen Rand druecken. Die Quarkmasse einfuellen. Den Kuchen auf dem Traggitter in den Gasbackofen einschieben und backen. 10 Minuten vor Ende der Backzeit den Kuchen mit verruehrtem Eigelb bestreichen. Mit Zucker bestreut noch lauwarm servieren.
Informationen zum Rezept:| Menge: | 1 Keine Angabe * |
| Bemerkungen: | * |
| Eiweiss: | 0 * |
| Fett: | 0 * |
| Kohlenhydrate: | 0 * |
| Nährwert: | 0 KJ / 0 Kcal. * |
Einkaufsliste / Zutaten für das Rezept Sächsischer Osterkuchen:| 200 g | Mehl, |
| 1 | Ei |
| 1 Prise | Salz |
| 125 g | Butter |
| 75 g | Zucker |
| 1 | Vanillin |
| 500 g | Magerquark |
| 4 | Eigelb |
| 2 El. | Rum |
| 1 | Msp. Safranpulver |
| 50 g | geriebene Mandeln |
| 80 g | Korinthen |
| - - | etwas abgeriebene Zitronenschale |
| 50 g | zerlassene Butter |
| 125 ml | Sahne |
| 1 | Eigelb |
Haushaltstipp: Puter mit vier Keulen ! Wenn es bei Ihnen Puter geben soll und viele Gäste kommen, dann ist es besser zwei kleine, als einen großen Puter zu nehmen. Die Garzeit verringert sich wesentlich, und Sie haben vier Keulen. |