Ausstecherle
aus der Kategorie Kuchen.
Zubereitung des Kochrezept Ausstecherle:Der Ausstecherteig wird bearbeitet wie ein Muerbteig. Das Mehl mit der Butter verbroeseln, den Zucker, den Vanillezucker, das Salz, die abgeriebene Zitronenschale und die Eier daruntermischen, gut durchkneten. Teig zu einer Rolle formen und ca. 1/2 Stunde im Kuehlschrank ruhen lassen, portionsweise 2-3 mm dick ausrollen und mit Ausstecherle Plaetzle ausstechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und in einem auf 180 Grad erhitzten Rohr in 10-20 Minuten goldgelb backen. Zitronenguss: Zucker, Zitronensaft und Wasser verruehren und auf gebackene Plaetzle streichen. Tips: Ausstecherle koennen mit Schokolade- oder Zitronenguss ueberzogen werden oder auch mit Marmelade gefuellt (Ischler) * Grossmama ** Das Olgastrassen-Kochbuch von Barbara Burr Bitte geben Sie diese Rezepte immer nur als Gesamtheit weite Anregungen bitte an burr@rus.uni-stuttgart.de Stichworte: Olgastrasse, Gebaeck
Informationen zum Rezept:| Menge: | 1 keine Angabe vorh. * |
| Bemerkungen: | * |
| Eiweiss: | 0 * |
| Fett: | 0 * |
| Kohlenhydrate: | 0 * |
| Nährwert: | 0 KJ / 0 Kcal. * |
Einkaufsliste / Zutaten für das Rezept Ausstecherle:| 600 g | Mehl |
| 200 g | Zucker |
| 120 g | Butter |
| 3 | Eier |
| 3 El. | Milch |
| 1 Glas | Vanillinzucker |
| 1 Glas | Backpulver |
| - - | Salz |
| - - | abgeriebene Zitronenschale |
| 200 g | Puderzucker |
| 2 El. | Zitronensaft |
| 2 El. | Wasser |
Haushaltstipp: Öl mag es dunkel ! Bewahren sie Öl niemals im Kühlschrank auf, der Geschmack leidet zu sehr. Der beste Platz für das Öl ist ein dunkler Ort bei mäßiger Temperatur. Auch die Flasche sollte dunkel sein. |