Rinderrouladen mit Spinatfüllung
aus der Kategorie Fleischgerichte.
Zubereitung des Kochrezept Rinderrouladen mit Spinatfüllung:Rinderrouladen mit Salz und Pfeffer wuerzen. Die Fuellung in der Reihenfolge Schinken, Kaese, Spinat, Salbei und durchgepresste Knoblauchzehe so auf die Rouladen verteilen, dass ein kleiner Rand frei bleibt. Die Rouladen aufrollen, mit Spiessen feststecken oder mit Kuechengarn umwickeln. Rouladen in heissem Butterschmalz oder Oel auf 2 oder Automatik-Kochplatte 8-9 rundum anbraten. Mit Rotwein und Wasser abloeschen, im geschlossenen Topf 60-70 Minuten auf 1 oder Automatik-Kochplatte 4-5 schmoren. Im Schnellkochtopf verkuerzt sich die Garzeit auf 20-25 Minuten. Rouladen herausnehmen, die Sauce mit Creme fraiche und Saucenbinder binden, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Kartoffeln oder Nudeln und evtl. einem Salat servieren.
Informationen zum Rezept:| Menge: | 4 Portionen * |
| Bemerkungen: | * |
| Eiweiss: | 0 * |
| Fett: | 0 * |
| Kohlenhydrate: | 0 * |
| Nährwert: | 0 KJ / 0 Kcal. * |
Einkaufsliste / Zutaten für das Rezept Rinderrouladen mit Spinatfüllung:| 4 | Sch. Rinderroulade |
| - - | Salz |
| - - | Pfeffer |
| 4 | dünne Scheiben geräucherter Schinken |
| 4 | Sch. Emmentaler Käse |
| 8 | blanchierte Blätter italienischer Spinat |
| 1 | Knoblauchzehen |
| 8 | Salbeiblätter |
| 2 El. | Butterschmalz oder Öl |
| 200 ml | Rotwein |
| 1 Tas. | heißes Wasser |
| 2 El. | Creme fraîche |
| 2 Tl. | brauner Saucenbinder |
| 1 Tl. | Sojasauce |
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