Scharfe Zunge
aus der Kategorie Fischgerichte.
Zubereitung des Kochrezept Scharfe Zunge:Zubereitung: Spaghetti in Salzwasser al dente kochen. Das Seezungenfilet als Rolle mit Knoblauch, einem Teil der zerkleinerten Peperoni und einer Zitronenscheibe in Butter anbraten und garen lassen. Die Paprika wuerfeln, mit der restlichen Peperoni und Knoblauch in Butter anbraten und mit Weisswein abloeschen. Dann mit Sahne und einem Bruehwuerfel verfeinern und koecheln lassen. Spaeter das Ganze zu einer Sauce puerieren. Die Seezungenroellchen mit Sauce in die Mitte eines Tellers geben und die Spaghetti daneben anrichten. Hierzu empfiehlt unser Weinexperte einen 1999er Grauen Burgunder Kabinett "trocken" aus Baden .
Informationen zum Rezept:| Menge: | 1 Rezept * |
| Bemerkungen: | * |
| Eiweiss: | 0 * |
| Fett: | 0 * |
| Kohlenhydrate: | 0 * |
| Nährwert: | 0 KJ / 0 Kcal. * |
Einkaufsliste / Zutaten für das Rezept Scharfe Zunge:| 1 | Brühwürfel |
| - - | Butter |
| - - | Knoblauch |
| 1 | Gelbe Paprika |
| 1 | Rote Peperoni |
| - - | Sahne |
| - - | Salz |
| 150 g | Seezunge |
| 1 Dos. | Spaghetti, schwarz |
| - - | Weißwein |
| 1 | Zitrone |
| - - | Heinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 09:10. 2000 |
Haushaltstipp: Würzen ohne Salz ! Besonders wenn man unter hohem Blutdruck leidet, sollte man mit Salz sehr sparsam umgehen. Mischen Sie sich selber eine salzlose Kräutermischung. Nehmen Sie jeweils 2,5 Teelöffel Paprika-, Knoblauch- und Senfpulver, 5 Teelöffel Zwiebelpulver und 0,5 Teelöffel gemahlenen schwarzen Pfeffer. Geben Sie die Mischung in einen Streuer, und Sie haben Ihre Würze immer zur Hand. |