Polnische Gurken
aus der Kategorie Marmeladen.
Zubereitung des Kochrezept Polnische Gurken:Geschaelte Gurken schneidet man in 2 bis 3 cm dicke Scheiben und legt sie mit Zwiebelscheiben schichtweise in einen Steintopf. Jede Lage bekommt einen knappen Essloeffel Salz. Am zweiten Tag giesst man das Salzwasser ab und gibt Kraeuteressig (mit Estragon), zur Haelfte mit Wasser verduennt, kochend ueber die Gurken. Am dritten Tag wird dieser Essig nochmals kochend daruebergeschuettet. Am vierten Tag kommen die Gurken zum Ablaufen auf ein Sieb. Dann legt man sie schichtweise, auf jede Schicht ein Lorbeerblatt, ein Straeusschen Dill, einen Essloeffel Meerrettich, 1/4 Teeloeffel gestossenen Pfeffer. Der Aufguss besteht jetzt aus einer aufgekochten Mischung von 1 Liter Essig, 3/4 Liter Wasser und 250 Gramm Zucker mit Einmachhilfe (Gurkenfrisch). Die Fluessigkeit muss zwei Fingerbreit ueberstehen, die Gurken nehmen sie in sich auf. Drei Tage darauf kann gekostet werden.
Informationen zum Rezept:| Menge: | 1 Keine Angabe * |
| Bemerkungen: | * |
| Eiweiss: | 0 * |
| Fett: | 0 * |
| Kohlenhydrate: | 0 * |
| Nährwert: | 0 KJ / 0 Kcal. * |
Einkaufsliste / Zutaten für das Rezept Polnische Gurken:
Haushaltstipp: Keine Reste im Joghurtbecher ! Stechen Sie kurz mit dem Messer in den Beckerboden des Joghurts. Der Joghurt lässt sich dann ohne Rest problemlos aus dem Becher stürzen. |