Soup de Mer
aus der Kategorie Fischgerichte.
Zubereitung des Kochrezept Soup de Mer:Moehren in Scheiben, Lauch in feine Ringe schneiden. mit Knoblauch und Zwiebel in Olivenoel anduensten. Fond und Wein angiessen, Thymian dazugeben. Kurz aufkochen lassen. Fisch und Garnelen hinzufuegen, 10 Minuten gar ziehen lassen. Muscheln separat in einem 1/2 Liter Salzwasser garen. Die meisten aus den Schalen loesen und zur Suppe geben. mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken, mit Petersilie bestreuen.
Informationen zum Rezept:| Menge: | 1 Rezept * |
| Bemerkungen: | * |
| Eiweiss: | 0 * |
| Fett: | 0 * |
| Kohlenhydrate: | 0 * |
| Nährwert: | 0 KJ / 0 Kcal. * |
Einkaufsliste / Zutaten für das Rezept Soup de Mer:| 1 | Knoblauchzehe, gehackt |
| 1 | Zwiebel, gehackt |
| 2 | Möhren |
| 1 | Stange Lauch |
| 5 El. | Olivenöl |
| 400 ml | Fischfond |
| 250 ml | Weißwein |
| 1 Tl. | Thymian |
| 500 g | Lengfischfilet, gewürfelt |
| 8 | Garnelen, küchenfertig |
| 500 g | Miesmuscheln, küchenfertig |
| 500 g | Herzmuscheln, küchenfertig |
| - - | Petersilie, glatt, gehackt |
| - - | Pfeffer |
| - - | Salz |
| - - | Zucker |
| - - | Heinz Thevis Gong, Heft 32/2000 |
Haushaltstipp: Zesten ! Hauchdünne Streifen aus der Schale von Zitrusfrüchten, z.b. Limone, Zitrone usw. |