Bechamelkartoffeln mit Fenchel
aus der Kategorie Gemüsegerichte.
Zubereitung des Kochrezept Bechamelkartoffeln mit Fenchel:Kartoffeln schaelen und in Scheiben schneiden. Fenchel putzen, vierteln und den Strunk keilfoermig herausschneiden. Fenchel mit Fenchelsamen in der Gemuesebruehe 5 Minuten garen. Herausnehmen und die Kartoffeln in der Bruehe ca. 10 Minuten kochen. Mehl im heissen Fett anschwitzen. Einen halben Liter Gemuesebruehe langsam unter Ruehren zugiessen und 5 Minuten kochen. Sahne einruehren und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Kartoffeln und Fenchel zufuegen und erwaermen. Zum Servieren mit Dill bestreuen. Beigabe: Raeucherlachs
Informationen zum Rezept:| Menge: | 1 Keine Angabe * |
| Bemerkungen: | * |
| Eiweiss: | 0 * |
| Fett: | 0 * |
| Kohlenhydrate: | 0 * |
| Nährwert: | 0 KJ / 0 Kcal. * |
Einkaufsliste / Zutaten für das Rezept Bechamelkartoffeln mit Fenchel:| 1 kg | festkochende Kartoffeln |
| 500 g | Fenchel |
| 1 l | Gemüsebrühe |
| 1 Tl. | Fenchelsamen |
| 40 g | Margarine oder Butter |
| 1 El. | Mehl |
| 100 g | Sahne |
| - - | Salz |
| - - | weißer Pfeffer |
| 1 Tl. | Zitronensaft |
| 2 | Stängel Dill |
Haushaltstipp: Schalotten ! nicht so scharf wie Zwiebeln, eher süß und mild. Die größeren mit der violett-rosa Schale sind die feinsten, die kleineren gelben schmecken etwas strenger. |