Mini-Rösti mit Lachstatar
aus der Kategorie Vorspeisen.
Zubereitung des Kochrezept Mini-Rösti mit Lachstatar:1. Kartoffeln schaelen und auf dem Gemuesehobel grob raspeln, mit Kuechenpapier trockentupfen, mit Salz und Pfeffer wuerzen. 2. 1 EL Oel in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Aus der Kartoffelmasse 6 kleine Roesti formen. Bei mittlerer Hitze von jeder Seite in 8 bis 10 Minuten goldbraun braten, dabei mehrmals wenden. 3. Lachsfilet fein hacken und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer wuerzen. Fruehlingszwiebel putzen, waschen, in feine Ringe schneiden. Mit Schnittlauch, Kapern, restlichem Oel (1/2 EL) und den Lachswuerfelchen vermischen. Lachstatar zugedeckt etwa 5 Minuten kalt stellen. 4. Joghurt, Salatcreme und Dill mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. 5. Je 3 Mini-Roesti mit Lachstatar uebereinander schichten, mit Dip und Dillzweigen anrichten.
Informationen zum Rezept:| Menge: | 2 Portionen * |
| Bemerkungen: | * |
| Eiweiss: | 0 * |
| Fett: | 0 * |
| Kohlenhydrate: | 0 * |
| Nährwert: | 0 KJ / 0 Kcal. * |
Einkaufsliste / Zutaten für das Rezept Mini-Rösti mit Lachstatar:| 200 g | Kartoffeln (fest kochend) |
| - - | Salz |
| - - | Pfeffer |
| 1 1/2 El. | Pflanzenöl |
| 125 g | frisches Lachsfilet (ohne Haut) |
| 3 El. | Zitronensaft |
| 1 | Frühlingszwiebel |
| 1 El. | Schnittlauchröllchen |
| 1 Tl. | kleine Kapern |
| 1 El. | Joghurt (0,3 % Fett) |
| 1 El. | Salatcreme (Fertigprodukt 16 % Fett) |
| 1 El. | Dill (fein gehackt) |
| - - | Dillzweige für die Deko |
Haushaltstipp: Zahnstocher-Test für Avocados ! Stechen Sie am Stielende mit einem Zahnstocher hinein, wenn Sie testen wollen, ob die Frucht reif ist. Avocados sind dann reif, wenn sich der Zahnstocher leicht reinstechen und auch leicht wieder herausziehen lässt. |