Krustenbraten auf Kürbis-Ingwer-Lauch-Gemüse
aus der Kategorie Fleischgerichte.
Zubereitung des Kochrezept Krustenbraten auf Kürbis-Ingwer-Lauch-Gemüse:Fleisch mit Salz und Pfeffer einreiben, in einen grossen Braeter geben, im Backofen braten. Schaltung: 200 - 220°, 2. Schiebeleiste v.u. 180-200°, Umluftbackofen pro cm Hoehe 18 Minuten Nach und nach 1/4 l Wasser angiessen. In der Zwischenzeit Kuerbis in Spalten schneiden, schaelen, Kerne entfernen. Fruchtfleisch in Wuerfel schneiden. Porree putzen, waschen, in schraege Scheiben schneiden. Ingwer schaelen, fein wuerfeln. Kuerbis in kochendem Salzwasser 10 Min. auf 1 oder Automatik-Kochstelle 5-6 garen. In ein Sieb geben, abtropfen lassen. Porree, Kuerbis, Ingwer, Bruehe und Pfefferkoerner 15 Min. vor Ende der Garzeit zum Braten geben. Gemuese mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Braten mit dem Gemuese auf einer Platte anrichten, evtl. mit Pfefferrispen garnieren.
Informationen zum Rezept:| Menge: | 6 Portionen * |
| Bemerkungen: | * |
| Eiweiss: | 0 * |
| Fett: | 0 * |
| Kohlenhydrate: | 0 * |
| Nährwert: | 0 KJ / 0 Kcal. * |
Einkaufsliste / Zutaten für das Rezept Krustenbraten auf Kürbis-Ingwer-Lauch-Gemüse:| 1 1/2 kg | Schweinekrustenbraten |
| - - | (Schwarte beim Fleischer einschneiden lassen) |
| - - | Salz |
| - - | Pfeffer |
| 1.2 kg | Kürbis |
| 500 g | Porree (Lauch) |
| 1 | Stück Ingwer, frischer (ca. 50 g) |
| 1/4 l | Brühe, klare (Instant) |
| 2 El. | Pfefferkörner, eingelegte grüne, evtl. Pfefferrispen |
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