Crepes mit Aprikosenkompott
aus der Kategorie Dessert.
Zubereitung des Kochrezept Crepes mit Aprikosenkompott:Milch, Sahne, Eier und 40 g Zucker verruehren. Mehl essloeffelweise dazugeben, mit dem Handruehrgeraet verruehren und 30 Min. quellen lassen. Aprikosen waschen, ueberbruehen, abschrecken, haeuten, entsteinen und vierteln. Mit Amaretto, Orangenschale und 80 g Zucker auf 3 oder Automatik-Kochstelle 12 erhitzen und 15 Min. im geschlossenen Topf auf 1/2 oder Automatik-Kochstelle 4-5 ziehen lassen. Speisestaerke mit 3 EL kaltem Wasser anruehren, zum Kompott geben und einmal aufkochen lassen. Eine beschichtete Pfanne jeweils mit etwas Oel auspinseln und darin nacheinander 8 Crepes backen. Die Crepes mit dem warmen Aprikosenkompottfuellen. Mit Puderzucker bestaeuben und sofort servieren. Dazu passt Vanilleeis.
Informationen zum Rezept:| Menge: | 4 Portionen * |
| Bemerkungen: | * |
| Eiweiss: | 0 * |
| Fett: | 0 * |
| Kohlenhydrate: | 0 * |
| Nährwert: | 0 KJ / 0 Kcal. * |
Einkaufsliste / Zutaten für das Rezept Crepes mit Aprikosenkompott:| 200 ml | Milch |
| 50 ml | Schlagsahne |
| 2 | Eier |
| 120 g | Zucker |
| 100 g | Mehl |
| 600 g | Aprikosen |
| 75 ml | Amaretto (italienischer Mandellikör) |
| 1 El. | Orangenschale, abger. |
| 1 Tl. | Speisestärke |
| 1 El. | Öl |
Haushaltstipp: Gefüllte Eier in großen Mengen ! Erwarten Sie mehrere Gäste und wollen ihnen gefüllte Eier anbieten, dann nehmen Sie doch den Fleischwolf zu Hilfe. Füllen Sie alle Zutaten wie z.B. Senf, Anchovis, Petersilie, sowie das Eigelb hinein. In einem Arbeitsgang ist alles fertig. |