Steinpilz-Speck-Soße
aus der Kategorie Nudeln.
Zubereitung des Kochrezept Steinpilz-Speck-Soße:Pilze in gut 3/8 l warmen Wasser einweichen. Speck würfeln, knusprig auslassen. Pilze abtropfen lassen (Sud auffangen) und kurz anschwitzen. Mit Pilzwasser und Brühe ablöschen. 5 Minuten köcheln. Crème fraîche einrühren, binden. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Informationen zum Rezept:| Menge: | 4 Portionen * |
| Bemerkungen: | * |
| Eiweiss: | 0 * |
| Fett: | 0 * |
| Kohlenhydrate: | 0 * |
| Nährwert: | 0 KJ / 0 Kcal. * |
Einkaufsliste / Zutaten für das Rezept Steinpilz-Speck-Soße:| 1 | P. Steinpilze, getrocknet |
| 80 g | Räucherspeck |
| 1/8 l | Brühe |
| 2 | Crème fraîche (40 g) |
| 3 | Soßenbinder (evtl. mehr) |
| - - | Salz |
| - - | Pfeffer |
| 500 g | Spaghetti |
Haushaltstipp: Panieren ohne Ei ! Kondensmilch oder Zitronensaft ist bei paniertem Fleisch oder Fisch ein guter Ersatz für verquirltes Ei. |