Lammkoteletts an vanillierter Portwein-Sauce
aus der Kategorie Fleischgerichte.
Zubereitung des Kochrezept Lammkoteletts an vanillierter Portwein-Sauce:Koteletts trocken tupfen. Oel in einer Pfanne auf 3 oder Automatik-Kochstelle 9-12 erhitzen. Kotelettszugeben und auf 2 oder Automatik-Kochstelle 5-7 von beiden Seite jeweils 3-4 Minuten braten. Koteletts herausnehmen, warm stellen. Die Zwiebel abziehen, fein wuerfeln und im Bratfett auf 2 1/2 oder Automatik-Kochstelle 5-7 glasig duensten. Feigen waschen, trocken tupfen, zwei davon schaelen, klein schneiden, zu den Zwiebeln geben und noch 1 Minuten auf gleicher Einstellung duensten. Die Vanilleschote aufschlitzen, das Mark herauskratzen. Den Portwein zugiessen, das Vanillemark und die Feigen zugeben und auf 1 oder Automatik-Kochstelle 3-4 ca. 4 Minuten zerkochen lassen. Die restlichen Feigen vierteln, in die Sauce geben und auf 1 oder Automatik-Kochstelle 3-4 ca. 2 Minuten duensten. Butter in einem Topf auf 3 oder Automatik-Kochstelle 9-12 erhitzen, die Spaetzle zugeben und unter Wenden 2 Minuten erwaermen.
Informationen zum Rezept:| Menge: | 1 Keine Angabe * |
| Bemerkungen: | * |
| Eiweiss: | 0 * |
| Fett: | 0 * |
| Kohlenhydrate: | 0 * |
| Nährwert: | 0 KJ / 0 Kcal. * |
Einkaufsliste / Zutaten für das Rezept Lammkoteletts an vanillierter Portwein-Sauce:| 8 | Lammkoteletts |
| 2 El. | Pflanzenöl |
| 1 klein. | Zwiebel |
| 6 | Feigen |
| 1 | Vanilleschote |
| 1/8 l | Portwein (Ruby) |
| 2 El. | Butter |
| 2 | Beutel Eier-Spätzle (je 410 g) |
Haushaltstipp: Rotkohl - Blaukraut ! Rotkohl behält beim Kochen seine Farbe, wenn Sie einen Esslöffel Essig dazugießen. Oder kochen Sie einige Stückchen saurer Äpfel mit. |