Kürbissalat mit Schafskäse
aus der Kategorie Salate.
Zubereitung des Kochrezept Kürbissalat mit Schafskäse:1. Kuerbis schaelen, Kerne entfernen, Fruchtfleisch wuerfeln. Zuckerschoten putzen. Kuerbis und Zuckerschoten in kochendem Salzwasser blanchieren, in ein Sieb abgiessen, kalt abbrausen und abtropfen lassen. 2. Zwiebel schaelen, laengs in feine Spalten schneiden. Tomaten waschen, halbieren oder vierteln. 3. Peperoni waschen, laengs halbieren, Kerne entfernen, fein hacken. Knoblauch schaelen, ebenfalls fein hacken. 4. Peperoni, Knoblauch, Essig, Zitronen-, Orangen- und Limettensaft, Oel, Bruehe und Senf vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. 5. Kuerbis, Zuckerschoten, Zwiebel, Tomaten, Oliven und grob zerbroeckelten Schafskaese auf Tellern anrichten. Mit der Vinaigrette betraeufeln, mit Minzeblaettchen bestreuen.
Informationen zum Rezept:| Menge: | 2 Portionen * |
| Bemerkungen: | * |
| Eiweiss: | 0 * |
| Fett: | 0 * |
| Kohlenhydrate: | 0 * |
| Nährwert: | 0 KJ / 0 Kcal. * |
Einkaufsliste / Zutaten für das Rezept Kürbissalat mit Schafskäse:| 350 g | Kürbis |
| 150 g | Zuckerschoten |
| - - | Salz |
| 50 g | weiße Zwiebel |
| 100 g | Cocktailtomaten |
| 1 | grüne Peperoni |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 2 El. | Weißweinessig |
| 1 El. | Zitronensaft |
| 1 El. | Orangensaft |
| 1 El. | Limettensaft |
| 1 El. | Olivenöl |
| 5 El. | Gemüsebrühe (Fertigprodukt) |
| 1 Tl. | Dijon-Senf |
| - - | Pfeffer |
| - - | Zucker |
| 30 g | schwarze Oliven, |
| 50 g | Schafskäse |
| 1 | Hand voll Minzeblättchen |
Haushaltstipp: Haferflocken zum Bestreuen ! Rösten Sie Haferflocken mit etwas Zucker und Butter bei schwacher Hitze in der Pfanne. Die Flocken eignen sich gut zum Bestreuen der Plätzchen. Es sieht schön aus, und die Kekse bekommen einen nussigen Geschmack. |