Wirsing-Kartoffel-Suppe
aus der Kategorie Gratins.
Zubereitung des Kochrezept Wirsing-Kartoffel-Suppe:1. Wirsing putzen, waschen und in Streifen schneiden. Kartoffeln waschen, schälen und würfeln. Zwiebel abziehen, fein würfeln und im heißen Fett glasig dünsten. 2. Wirsing und Kartoffeln zugeben, andünsten. Brühe zugießen, würzen, aufkochen. Alles zugedeckt ca. 20 Minuten garen. 3. Geraspelten Käse und restliche Zutaten verrühren, abschmecken. 12 Klößchen daraus formen, in gesalzenem Wasser ca. 8 Minuten gar ziehen lassen. 4. Petersilie waschen, trockentupfen und hacken. Mit den abgetropften Klößchen zur Suppe geben. Abschmecken.
Informationen zum Rezept:| Menge: | 4 Personen * |
| Bemerkungen: | * |
| Eiweiss: | 0 * |
| Fett: | 0 * |
| Kohlenhydrate: | 0 * |
| Nährwert: | 0 KJ / 0 Kcal. * |
Einkaufsliste / Zutaten für das Rezept Wirsing-Kartoffel-Suppe:| 1 | Wirsingkohl (ca. 1 kg) |
| 500 g | Kartoffeln, festkochende |
| 1 | Zwiebel (50 g) |
| 30 | Butterschmalz |
| 1 l | Gemüsebrühe |
| - - | Salz |
| - - | Pfeffer |
| - - | Muskat |
| 100 g | Moosbacher Käse (aus Österreich) oder Berg |
| 50 g | Butter, weiche |
| 1 | Ei |
| 50 g | Mehl |
| 2 | Eßlöffel Tomatenmark |
| 1 Bd. | Petersilie, glatte |
Haushaltstipp: Lebensmittel immer gut verpacken ! Damit Lebensmittel, die im Kühlschrank liegen, nicht so schnell austrocknen, sollten sie immer sorgfältig abgedeckt sein. Dadurch kann auch kein muffiger Geruch entstehen, und die verschiedenen Gerüche können sich nicht übertragen. |