Kräuter-Poularde
aus der Kategorie Geflügelgerichte.
Zubereitung des Kochrezept Kräuter-Poularde:Poularde innen und aussen waschen, abtrocknen und mit Salz und Pfeffer einreiben. Kraeuter fein zerschneiden, 2 Minuten blanchieren, kalt abschrecken und leicht ausdruecken. Broetchen wuerfeln und in 30 g heisser Butter braeunen. Zwiebel und Knoblauchzehe schaelen und wuerfeln. Mit Kraeutern Broetchenwuerfeln, Eiern, Magerquark und Emmentaler Kaese mischen, salzen und pfeffern. Die Poularde damit fuellen, zunaehen und im Braeter bei 250 Grad (Gas: Stufe 5) etwa 20 Minuten braten. Moehren, Schalotten und Instant-Huehnerbruehe hinzufuegen und alles 40-45 Minuten bei 175 Grad (Gas: Stufe 2) weitergaren.
Informationen zum Rezept:| Menge: | 4 Portionen * |
| Bemerkungen: | * |
| Eiweiss: | 0 * |
| Fett: | 0 * |
| Kohlenhydrate: | 0 * |
| Nährwert: | 0 KJ / 0 Kcal. * |
Einkaufsliste / Zutaten für das Rezept Kräuter-Poularde:| 1 | Poularde von 1,3 kg |
| - - | Salz |
| - - | Pfeffer |
| 250 g | Kräuter, gemischte |
| - - | (Kerbel, Kresse, Schnittlauch, Pet |
| 1 | Brötchen |
| 30 g | Butter |
| 1 | Zwiebel |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 2 | Eiern |
| 2 El. | Magerquark |
| 100 g | Emmentaler, geraspelt |
| 2 | Möhren, grob zerteilt |
| 100 g | Schalotten, geschälte |
| 1/8 l | Instant-Hühnerbrühe |
Haushaltstipp: Rutschige Schaschlikspieße ! Beim sommerlichen Grillfest das Fleisch von Schaschlikspießen wieder abzubekommen ist eine unfallträchtige Angelegenheit: entweder landet alles auf dem Boden oder auf dem blütenweißen Hemd des Nachbarn (und Paprika färbt gut). Abhilfe schafft ein wenig Öl. Reibt man die Holzspieße damit ein, bevor man Fleisch und Gemüse aufreiht, läßt sich das Grillgut anschließend leichter abstreifen. |