Kotelett mit gratinierter Kartoffelhaube zu Roter Bete
aus der Kategorie Fleischgerichte.
Zubereitung des Kochrezept Kotelett mit gratinierter Kartoffelhaube zu Roter Bete:Kartoffeln waschen, 20 Min. garen, pellen, stampfen. Mit Eigelb, Kaese, Salz, Pfeffer, Muskat, gehackter Petersilie verruehren. Koteletts ca. 2 Min. je Seite in Butterschmalz braten. Pueree auf Koteletts 5 Min. bei 225° C backen. Rote Bete schaelen, in Streifen in Butterschmalz mit kleingeschnittenen Fruehlingszwiebeln 2 Min. garen. Mit gratinierten Koteletts anrichten.
Informationen zum Rezept:| Menge: | 4 Portionen * |
| Bemerkungen: | * |
| Eiweiss: | 0 * |
| Fett: | 0 * |
| Kohlenhydrate: | 0 * |
| Nährwert: | 0 KJ / 0 Kcal. * |
Einkaufsliste / Zutaten für das Rezept Kotelett mit gratinierter Kartoffelhaube zu Roter Bete:| 500 g | Kartoffeln, vorwiegend festkochend |
| 1 | Eigelb |
| 100 g | Emmentaler |
| - - | Salz |
| - - | Pfeffer |
| - - | Muskatnuß |
| - - | Petersilie |
| 2 El. | Rapsöl |
| 4 | Koteletts |
| 2 | Knollen Rote Bete |
| 1 Bd. | Frühlingszwiebeln |
| 2 El. | Butterschmalz |
Haushaltstipp: Glatter Zuckerguss ! Überziehen Sie den Kuchen erst mit einer dünnen Schicht Zuckerguss. Diese Grundierung lassen Sie gut trocknen, bevor Sie die nächste Schicht auftragen. Sie wird viel gleichmäßiger. |