Kartoffelsalat mit Matjes und Radieschen
aus der Kategorie Salate.
Zubereitung des Kochrezept Kartoffelsalat mit Matjes und Radieschen:1. Kartoffeln waschen, kochen, pellen und in gleichmäßige Scheiben schneiden. Apfel gut waschen und nach Geschmack mit oder ohne Schale vierteln, entkernen und in Scheibchen teilen. mit etwas Zitronensaft beträufeln. Matjes in 2 cm breite Stücke teilen. Radieschen putzen, waschen und in Scheiben hobeln. Zwiebel abziehen und in Ringe schneiden. Alle vorbereiteten Zutaten in einer großen Schüssel mischen. 2. Saure Sahne mit Essig, dem restlichen Zitronensaft, etwas Salz, 1 Prise Zucker und Tabasco verrühren. 1 TL der Lake abnehmen und darin die Pfefferkörner grob zerdrücken. Dann die Pfeffermischung unter die Marinade geben. Das Dressing über die Salatzutaten gießen, Salat vorsichtig mischen und etwa 15 Minuten durchziehen lassen. Nochmals abschmecken und mit gewaschenen Kerbelblättchen bestreuen.
Informationen zum Rezept:| Menge: | 4 Portionen * |
| Bemerkungen: | * |
| Eiweiss: | 0 * |
| Fett: | 0 * |
| Kohlenhydrate: | 0 * |
| Nährwert: | 0 KJ / 0 Kcal. * |
Einkaufsliste / Zutaten für das Rezept Kartoffelsalat mit Matjes und Radieschen:| 750 g | Kartoffeln (festkochend) |
| 1 | Apfel (beispielsweise Delicious) |
| 1 | Zitrone, Saft von |
| 4 | Matjesfilets |
| 1 Bd. | Radieschen |
| 1 | Zwiebel, rote |
| 200 g | Sahne, saure |
| 1 El. | Wein- oder Kräuteressig |
| - - | Salz |
| - - | Zucker |
| 1 Tropfen | Tabasco (evtl. mehr) |
| 3 Tl. | Pfefferkörner, eingelegte grüne |
| - - | etwas frischer Kerbel |
Haushaltstipp: Brennnesseln, nützlich und lecker ! Heil- und Würzkräuter haben einen höheren Gehalt an ätherischen Ölen, wenn sie neben Brennnesseln wachsen. Im Fachhandel gibt es Brennnesselsamen, der ausgesät wird. Die jungen Pflanzen eignen sich als Salat oder Spinat hervorragen und sind sehr gesund. |