Kerbelsuppe
aus der Kategorie Vorspeisen.
Zubereitung des Kochrezept Kerbelsuppe:Schalotten oder Zwiebeln fein hacken, mit Butter auf 2 oder Automatik- Kochplatte 4-5 glasig duensten. Kerbel grob hacken und zufuegen, kurz mitduensten. Mehl ueberstaeuben und unter Ruehren mit der Bruehe abloeschen. Sahne zugeben, wuerzen, die Suppe ca. 6 Minuten auf 1 oder Automatik- Kochplatte 4-5 koecheln lassen, dabei immer wieder umruehren. Mit Wermut oder Sherry verfeinern. Die Suppe mit einem Schneebesen gut aufschlagen, sofort in vorgewaermten Tellern anrichten, mit Kerbelblaettern garnieren.
Informationen zum Rezept:| Menge: | 4 Portionen * |
| Bemerkungen: | * |
| Eiweiss: | 0 * |
| Fett: | 0 * |
| Kohlenhydrate: | 0 * |
| Nährwert: | 0 KJ / 0 Kcal. * |
Einkaufsliste / Zutaten für das Rezept Kerbelsuppe:| 30 g | Butter |
| 2 | Schalotten oder kleine Zwiebeln |
| 2 1/2 Bd. | Kerbel |
| 2 Tl. | Mehl, gehäufte |
| 800 ml | Gemüsebrühe (Instant) |
| 200 ml | Sahne |
| - - | Salz |
| - - | Pfeffer |
| - - | Muskatnuß |
| 1 | Schuß trockener Wermut oder Sherry |
| 1/2 Bd. | Kerbel |
Haushaltstipp: Suppenwürze ! Von der glatten Petersilie lassen sich die Wurzeln sehr gut als Würze für die Suppe nutzen. Sie sind sehr aromatisch. |