Kartoffel-Wirsingsäckchen
aus der Kategorie Gemüsegerichte.
Zubereitung des Kochrezept Kartoffel-Wirsingsäckchen:Moehren (bis auf eine) in Scheiben 12 Min. in Bruehe garen. Kartoffeln schaelen, wuerfeln, in Salzwasser 15 Min. kochen. Bei 8 grossen Kohlblaettern dicke Rippen flachschneiden, 3 Min. in Salzwasser duensten. Kartoffeln abgiessen, stampfen. Mit Milch, Salz, Pfeffer, Curry glattruehren. Pinienkerne in Pfanne roesten, in Pueree ruehren. Oel erhitzen, Fleisch je Seite 3 Min. braten, l Moehre in schraege Scheiben in Bratfett erhitzen. Zitronenschale abreiben, Saft auspressen. Gegarte Moehren mit Sahne, Zitronensaft, -schale, Salz, Pfeffer, Zucker puerieren. Kohlblaetter abtropfen, mit je 2 EL Pueree fuellen. Saeckchen "zudrehen" (evtl. mit Kuechengarn). Sofort servieren.
Informationen zum Rezept:| Menge: | 4 Portionen * |
| Bemerkungen: | * |
| Eiweiss: | 0 * |
| Fett: | 0 * |
| Kohlenhydrate: | 0 * |
| Nährwert: | 0 KJ / 0 Kcal. * |
Einkaufsliste / Zutaten für das Rezept Kartoffel-Wirsingsäckchen:| 500 g | Möhren |
| 100 ml | Fleischbrühe |
| 500 g | Kartoffeln, mehligkochend |
| - - | Salz |
| - - | Pfeffer |
| 1 kg | Wirsing |
| 5 El. | Milch |
| 1 Tl. | Curry |
| 3 El. | Pinienkerne |
| 1 El. | Butter |
| 3 El. | Rapsöl |
| 8 | Schweinemedaillons |
| 1/2 | Zitrone, unbehandelte |
| 50 ml | Sahne |
| - - | Zucker |
| - - | Schnittlauch |
| - - | Küchengarn |
Haushaltstipp: Trockenes Risotto retten ! Italiener lieben ihr Risotto "all'ondo". Der saftige, noch heiße Reis kocht wallend im Topf. Ist der Reis nach dem Einköcheln zu trocken, einfach noch etwas Brühe und Butter unterrühren. |