Zürcher Geschnetzeltes
aus der Kategorie Fleischgerichte.
Zubereitung des Kochrezept Zürcher Geschnetzeltes:Das Fleisch mit einem scharfen Messer erst in Scheiben, dann in 3 - 4 cm lange Stücke schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Butter in einer Pfanne 1 1/2 - 2 Min. auf 3 oder Automatik-Kochplatte 9 oder 12 erhitzen, dann auf 2 oder Automatik-Kochplatte 7 - 9 zurückschalten. Die Zwiebeln zufügen und andünsten. Das Fleisch mit Mehl bestäuben und zu den Zwiebeln geben. 2 Min. unter Wenden anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Dann mit Wein ablöschen, einmal aufkochen und die Sahne einrühren, gut abschmecken mit Salz und Pfeffer. Petersilie waschen, hacken und zum Geschnetzelten geben. Dazu werden Rösti gereicht. 174 g Eiweiß, 117 g Fett, 19 g Kohlenhydrate, 8289 kJ, 1978 kcal
Informationen zum Rezept:| Menge: | 1 Keine Angabe * |
| Bemerkungen: | * |
| Eiweiss: | 0 * |
| Fett: | 0 * |
| Kohlenhydrate: | 0 * |
| Nährwert: | 0 KJ / 0 Kcal. * |
Einkaufsliste / Zutaten für das Rezept Zürcher Geschnetzeltes:| 50 g | Butter |
| 800 g | Kalbfleisch aus der Oberschale |
| 1 | Zwiebel |
| 1 El. | Mehl |
| - - | weißer Pfeffer aus der Mühle |
| 1/8 l | Weißwein |
| 200 g | Sahne |
| 1/2 Bd. | glatte Petersilie |
Haushaltstipp: Rutschfeste Torten ! Torten verrutschen nicht, wenn man einen Teelöffel flüssigen Honig in Tropfen oder als Fäden auf die Tortenplatte gibt – so lässt sich der Kuchen auch sicher transportieren. |