Ukrainische Soljanka
aus der Kategorie Gratins.
Zubereitung des Kochrezept Ukrainische Soljanka:Fleisch und Wurst fein würfeln. Das Fleisch auf 2 oder Automatik-Kochplatte 7-9 anbraten. Zwiebeln halbieren, in Scheiben schneiden, Paprika und Gewürzgurken in Streifen schneiden, Zwiebeln und Paprika kurz mit andünsten, danach mit Brühe ablöschen. Jagdwurst, Gewürzgurken, Gewürze und Tomatenketchup zugeben, 20 Minuten auf 1 oder Automatik-Kochplatte 4-5 kochen lassen. Gut abschmecken, Petersilie fein hacken, unter die Soljanka rühren, in tiefe Teller füllen und auf jede Portion einen Eßlöffel Schmand geben. Dazu schmeckt Baguette oder Meterbrot mit Knoblauchbutter. Von Helga Heerwagen, Hamburg
Informationen zum Rezept:| Menge: | 1 Keine Angabe * |
| Bemerkungen: | * |
| Eiweiss: | 0 * |
| Fett: | 0 * |
| Kohlenhydrate: | 0 * |
| Nährwert: | 0 KJ / 0 Kcal. * |
Einkaufsliste / Zutaten für das Rezept Ukrainische Soljanka:| 200 g | Rindfleisch |
| 200 g | Schweinefleisch |
| 200 g | Jagdwurst (Aufschnitt) |
| 20 g | Margarine |
| 300 g | Zwiebeln |
| 250 g | rote und grüne Paprikaschoten |
| 200 g | Gewürzgurken |
| 10 | Pimentkörner |
| 3 | Lorbeerblätter |
| 2 | gestr. Tl. Paprika |
| 2 | gehäufte Tl. Streuwürze |
| - - | (Aromat oder Fondor) |
| - - | Pfeffer |
| 1 l | Rindfleischbrühe (Instant) |
| 200 ml | Schmand |
| 500 ml | Tomatenketchup |
| 2 Bd. | Petersilie |
Haushaltstipp: Ysop ! Tonisierend, schwach sedierend, belebend, wärmend, kräftigend, fordert die Konzentration. |