Pfirsich-Marmelade mit Minze
aus der Kategorie Pfirsich, Marmelade, Minze, Diabetes.
Zubereitung des Kochrezept Pfirsich-Marmelade mit Minze:Pfirsiche vorsichtig waschen und mit einem scharfen Messer kreuzweise einritzen. In eine große Schüssel legen und mit kochendem Wasser übergießen. 1 min darin ziehen lassen. Kalt abschrecken und häuten. Das Fruchtfleisch vom Kern lösen. Ein Viertel der Fruchtstücke sehr klein schneiden. Das übrige Fruchtfleisch pürieren. Die gesamte Fruchtmasse (1000 g) in eine Kochtopf geben. Geliermittel mit dem Zucker gut vermischen und dazugeben. Alles gut verrühren. Die Fruchtmasse unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. 1 min (nach der Uhr!) unter ständigem Rühren sprudelnd kochen lassen. Sofort randvoll in saubere Gläser füllen und mit Schraubdeckeln (Twist-off-Deckeln) verschließen. Die Gläser umderehen und etwas 15 min auf dem Deckel stehen lassen. HINWEIS: Eine Portion (20 g) enthält etwa 25 kcal, 0 g Eiweiß, 0 g Fett und 6 g anzurechnende KH bzw. 1/2 BE.
Informationen zum Rezept:| Menge: | 1 Portionen * |
| Bemerkungen: | * |
| Eiweiss: | 0 * |
| Fett: | 0 * |
| Kohlenhydrate: | 0 * |
| Nährwert: | 0 KJ / 0 Kcal. * |
Einkaufsliste / Zutaten für das Rezept Pfirsich-Marmelade mit Minze:| 1200 g | Pfirsiche; reif |
| 250 g | Fruchtzucker |
| 1 Glas | Geliermittel für kalorien- reduzierte Konfitüren |
| 1 klein. | Bund frische Minze |
| - - | Diabetiker-Ratgeber, 9/96 Erfasst v.Susanne Harnisch |
| - - | Im April 1997 |
Haushaltstipp: Eier anpicken ! Eier mit einer Nadel oben und unten anpicken, dann platzen sie beim Kochen nicht. |