Auberginen-lammpfanne
aus der Kategorie Aubergine, Lamm, Knoblauch, Paprika, Tomate.
Zubereitung des Kochrezept Auberginen-lammpfanne:das fleisch in gulaschgrosse wuerfel schneiden und kurz im butterschmalz anbraten. nun die kleingeschnitten zwiebeln,die in wuerfel geschnittene paprikaschote,die enthaeuteten und kleingeschnittenen tomaten und die piri-piri ohne kerne zugeben und 5 minuten mitschmoren lassen. nun 2 knoblauchzehen durchgepresst zugeben und mit der bruehe abloeschen. 60 minuten schmoren lassen. die auberginen in gulaschgrosse wuerfel schneiden und sofort in kaltes salzwasser geben,sonst werden die auberginenwuerfel braun. nach den 60 minuten mit salz,pfeffer und paprika abschmecken und die abgetropften auberginenwuerfel zugeben. nach 20-30 minuten ist das gericht fertig. dazu passt reis und parmesankaese
Informationen zum Rezept:| Menge: | 4 Portionen * |
| Bemerkungen: | * |
| Eiweiss: | 0 * |
| Fett: | 0 * |
| Kohlenhydrate: | 0 * |
| Nährwert: | 0 KJ / 0 Kcal. * |
Einkaufsliste / Zutaten für das Rezept Auberginen-lammpfanne:| 3 klein. | auberginen |
| 2 | zwiebeln |
| 3 | knoblauchzehen |
| 1 | paprikaschote |
| 2 | tomaten |
| 1 | piri-piri |
| 500 g | lammschulter oder keule o.k. |
| 1/4 l | fleischbruehe |
| 3 El. | butterschmalz |
| - - | salz |
| - - | pfeffer aus der muehle |
| - - | paprikapulver suess |
| - - | frisch geriebener parmesan |
Haushaltstipp: Ylang-Ylang ! (aus den Blüten des südostasiatischen Ylang-Ylang-Baumes) Mildes Nervenstimulans, emotional ausgleichend und aphrodisisch. Ein exotischer, sinnlicher Duft, der in zu hohen Konzentrationen Kopfschmerzen verursachen kann. Verbindet sich gut mit Sandelholz und Jasmin. |