Avocadopüree
aus der Kategorie Avocado, Mexiko.
Zubereitung des Kochrezept Avocadopüree:Die Avocados längs halbieren, jeweils die Kerne entfernen, das Fruchtfleisch mit einem Löffel von den Schalen lösen und pürieren (falls die Avocados noch etwas unreif sein sollten und sich nicht so gut pürieren lassen, könnte man dem Püree ein EL Sauerrahm zusetzen, um es streichfähiger zu machen). Die Tomaten vom Stielansatz befreien, entkernen und fein würfeln. Die Zwiebel ebenfalls fein würfeln, den Knoblauch duchpressen. Die chiles serranos entkernen und in sehr kleine Stücke zerschneiden (getrocknete Chilis zerreiben). Alle Zutaten in einer Schüssel gründlich miteinander verrühren und das Püree servieren. TIP: Avocadopüree ist ein vielseitiger Dip und schmeckt zu Gegrilltem ebensogut wie zu Gemüse, zu Chips aus Maismehl und zu Tortillas. Eine Portion enthält ca. 130 kcal, 3 g Eiweiß, 13 g Fett, 1 g KH - davon anzurechnen: 0 BE.
Informationen zum Rezept:| Menge: | 8 Portionen * |
| Bemerkungen: | * |
| Eiweiss: | 0 * |
| Fett: | 0 * |
| Kohlenhydrate: | 0 * |
| Nährwert: | 0 KJ / 0 Kcal. * |
Einkaufsliste / Zutaten für das Rezept Avocadopüree:| 2 gross. | Avocados; reif |
| 2 | Tomaten |
| 1 klein. | Zwiebel |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 3 | chiles serranos a.d.Dose ersatzweise getr. Chili |
| - - | Salz |
| 1 El. | Koriandergrün gehackt |
| - - | Diabetiker-Ratgeber, 9/96 Erfasst v.Susanne Harnisch |
| - - | Im April 1997 |
Haushaltstipp: Rutschige Schaschlikspieße ! Beim sommerlichen Grillfest das Fleisch von Schaschlikspießen wieder abzubekommen ist eine unfallträchtige Angelegenheit: entweder landet alles auf dem Boden oder auf dem blütenweißen Hemd des Nachbarn (und Paprika färbt gut). Abhilfe schafft ein wenig Öl. Reibt man die Holzspieße damit ein, bevor man Fleisch und Gemüse aufreiht, läßt sich das Grillgut anschließend leichter abstreifen. |