MANGO-GRAPEFRUIT-GRATIN
aus der Kategorie Suessspeise, Gratin, Mango, Grapefruit, Marzipan.
Zubereitung des Kochrezept MANGO-GRAPEFRUIT-GRATIN:Mangofruchtfleisch vom Stein schneiden, schaelen und in 1 cm breite Spalten schneiden. Grapefruit filetieren. 3/4 der Fruechte sternfoermig in eine Tarteform schichten, leicht zuckern. Eiweiss steif schlagen. Eigelb mit Amaretto und Marzipan im Wasserbad cremig aufschlagen. Eiweiss und Mandeln unterheben, auf den Fruechte verteilen, restliche Fruechte darauflegen. Im heissen Ofen bei 220GradC (Gas 3-4, Um- luft 8 Min.bei 200GradC) auf der 1.Schiene von oben 8-10 Min. gratinieren. Mit Puderzucker bestreut servieren. pro Portion ca.267 kcal
Informationen zum Rezept:| Menge: | 4 Portionen * |
| Bemerkungen: | * |
| Eiweiss: | 0 * |
| Fett: | 0 * |
| Kohlenhydrate: | 0 * |
| Nährwert: | 0 KJ / 0 Kcal. * |
Einkaufsliste / Zutaten für das Rezept MANGO-GRAPEFRUIT-GRATIN:| 1 | Mango (ca.500 g) |
| 2 | Rosa Grapefruit |
| - - | Zucker |
| 2 | Eier |
| 1 El. | Amaretto-Likoer |
| 50 g | Marzipanrohmasse |
| 20 g | Gemahlene Mandeln |
| - - | Puderzucker |
| - - | ARD/ZDF-Text Ilka Spiess |
Haushaltstipp: Pfannfisch ! war früher in Hamburg ein Resteessen. Wenn bei einer Mahlzeit Fisch und Kartoffeln übrig blieben, bildeten sie die Grundlage für das Abendessen - dann gab es eben Pfannfisch. Kartoffeln und Fisch wurden aufgebraten und mit Senfsauce übergossen. |