Teigwaren mit Paprika-Sauerkaut
aus der Kategorie Teigware, Penne, Sauerkraut.
Zubereitung des Kochrezept Teigwaren mit Paprika-Sauerkaut:Die Zwiebel schaelen und fein hacken. Den Lauch ruesten, in etwa 3 cm lange Stuecke schneiden und diese in feine Streifchen schneiden. In einer mittleren Pfanne die Butter schmelzen. Zwiebel und Lauch darin anduensten. Das Sauerkraut beifuegen, den Paprika darueber streuen und kurz mitduensten. Mit der Bouillon abloeschen. Das Sauerkraut zugedeckt etwa 45 Minuten kochen lassen. Nun die Creme fraiche untermischen, das Sauerkraut mit Salz und Pfeffer abschmecken und offen nochmals etwa 15 Minuten kochen lassen; die Fluessigkeit soll dabei leicht binden. Gleichzeitig reichlich Salzwasser aufkochen. Die Teigwaren hineingeben und bissfest garen. Abschuetten, gut abtropfen lassen, dann sofort mit dem Paprika-Sauerkraut mischen. In vorgewaermte tiefe Teller anrichten und mit dem Schnittlauch garnieren. :Fingerprint: 21638325,101318674,Ambrosia
Informationen zum Rezept:| Menge: | 4 Portionen * |
| Bemerkungen: | * |
| Eiweiss: | 0 * |
| Fett: | 0 * |
| Kohlenhydrate: | 0 * |
| Nährwert: | 0 KJ / 0 Kcal. * |
Einkaufsliste / Zutaten für das Rezept Teigwaren mit Paprika-Sauerkaut:| 1 mittl. | Zwiebel |
| 1 klein. | Lauchstengel |
| 2 El. | Butter |
| 300 g | Sauerkraut |
| 1 El. | Rosenpaprika |
| 2 dl | Gemuesebouillon |
| 1.5 dl | Creme fraiche |
| - - | Salz |
| - - | Pfeffer |
| 300 g | Penne |
| 1 Bd. | Schnittlauch; nach Belieben |
Haushaltstipp: Punsch und Glühwein ! Wein für Punsch oder Glühwein darf niemals kochen. Sobald sich weißer Schaum auf der Oberfläche bildet, das Getränk in große, feuerfeste Gläser gießen. Um zu vermeiden, dass das Glas springt, stellen Sie vor dem Einschenken einen silbernen Löffel in das Glas. |