Jakobsmuscheln in schwarzer Peperonisauce
aus der Kategorie Weichtier, Salzwasser, Muschel, Wok, China.
Zubereitung des Kochrezept Jakobsmuscheln in schwarzer Peperonisauce:Das Oel im Wok erhitzen. Schalotten und gruene Peperoni hinzugeben. 1 Minute bei starker Hitze unter Ruehren braten. Roter Peperoni zugeben und weiterruehren bis sie beginnen, weich zu werden. Jakobsmuscheln halbieren, wenn sie sehr dick sind, ansonsten ganz lassen. Zusammen mit den abgetropften Kastanien in den Wok geben. Bei starker Hitze solange ruehren, bis die Muscheln gar sind. Die restlichen Zutaten zugeben und sehr kurz braten, so dass sie von der Sauce glasiert werden. Mit frisch gehacktem Koriander bestreuen und mit Reis oder Nudeln servieren.
Informationen zum Rezept:| Menge: | 4 Portionen * |
| Bemerkungen: | * |
| Eiweiss: | 0 * |
| Fett: | 0 * |
| Kohlenhydrate: | 0 * |
| Nährwert: | 0 KJ / 0 Kcal. * |
Einkaufsliste / Zutaten für das Rezept Jakobsmuscheln in schwarzer Peperonisauce:| 1 El. | Erdnussoel |
| 2 | Schalotten |
| 1 mittl. | Gruene Peperoni, feingehackt |
| 1 klein. | Rote Peproni, feingehackt |
| 500 g | Jakobsmuscheln |
| 1 Dos. | Wasserkastanien, naturell in feinen Scheibchen |
| 1 El. | Dunkle Sojasauce |
| 1/2 Tl. | Peperonipaste |
| 1 El. | Brauner Zucker |
| 1 El. | Trockener Sherry |
| 2 El. | ;Wasser |
| - - | ;Salz |
| - - | Frisch gehackter Koriander |
| - - | Arthur Heinzmann im Januar 1997 nach Sue Cutts |
| - - | Le Creuset - (Wok) Rezept - Broschuere |
Haushaltstipp: Kartoffeln zur Entwässerung und zur Senkung des Bluthochdrucks ! Salzfrei gedämpfte Kartoffeln sind ein wirkungsvolles Mittel. Das Kalium regt die Ausschwemmung von Schlackenstoffen an und entlastet den Kreislauf. Kartoffeln auf diese Weise zubereitet, sind ideale Schlankmacher! |