Lachs-Carpaccio mit Limettendressing
aus der Kategorie Vorspeise, Kalt, Lachs, Limette.
Zubereitung des Kochrezept Lachs-Carpaccio mit Limettendressing:Das Lachsfilet in hauchduenne Scheiben schneiden. Limettensaft und Oel zu einer Sauce verquierlen. Damit die Mitte der Tellern leicht bestreichen und mit etwas Salz und frisch gemahlenen, schwarzen Pfeffer bestreuen. Die Lachsscheiben darueberlegen und ebenfalls mit der Sauce bestreichen. Mit Keta-Kaviar, der blanchierten Limettenschalezesten und einigen gezupften Kerbelblaettchen garnieren. :Fingerprint: 21499082,101318666,Ambrosia
Informationen zum Rezept:| Menge: | 4 Portionen * |
| Bemerkungen: | * |
| Eiweiss: | 0 * |
| Fett: | 0 * |
| Kohlenhydrate: | 0 * |
| Nährwert: | 0 KJ / 0 Kcal. * |
Einkaufsliste / Zutaten für das Rezept Lachs-Carpaccio mit Limettendressing:| 350 g | Lachsfilet am Stueck |
| 2 | Limetten; Saft |
| 4 El. | Olivenoel |
| - - | Salz |
| - - | Schwarzer Pfeffer |
| 4 Tl. | Keta-Kaviar |
| 1 | Limette; blanchierte Zesten |
| - - | Kerbelblaettchen |
| - - | Anton Mosimann aufgeschrieben von Rene Gagnaux |
Haushaltstipp: Grüne Avocadocreme ! Avocadocreme oder Avocadoscheiben bleiben schön grün, wenn man gleich nach dem Schneiden der Avocado das Fleisch in Zitronensaft einlegt oder es damit beträufelt. |