Lamm Korma
aus der Kategorie Fleisch, Lamm.
Zubereitung des Kochrezept Lamm Korma:Zwiebeln im Oel in der Pfanne goldgelb anbraten. Zimt, Nelken, Kardamon, Lorbeerblatt und Kreuzkuemmelsamen zugeben. 1 Minute braten Ingwer, Knoblauch und Lammwuerfel zufuegen. Chilipulver, Koriander, gemahlenen Kreuzkuemmel und Gelbwurz darueberstaeuben und alles gut verruehren Joghurt einruehren, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und bei milder Hitze 10-15 Minuten duensten. Gelegentlich umruehren. Wasser Salz zufuegen und nochmals 30-40 Minuten in der geschlossenen Pfanne duensten, bis das Fleisch zart ist. Vor dem Servieren Mandeln, Chili und Korianderblaetter zufuegen. Nach Bedarf noch etwas Wasser auffuellen, so dass eine mitteldicke Sauce entsteht. Serviervorschlag: Am besten passt gekochter Reis und Chapatis (indische Fladen) als Beilage. Einfrieren: Korma haelt sich in der Gefriertruhe etwa 3 Monate. Lassen Sie allerdings dann die Chilis weg, da sie durch das Einfrieren zu scharf wuerden.
Informationen zum Rezept:| Menge: | 2 Portionen * |
| Bemerkungen: | * |
| Eiweiss: | 0 * |
| Fett: | 0 * |
| Kohlenhydrate: | 0 * |
| Nährwert: | 0 KJ / 0 Kcal. * |
Einkaufsliste / Zutaten für das Rezept Lamm Korma:| 1 | Kleine Zwiebel, in Scheiben |
| 2 El. | Pflanzenoel |
| 1 | Zimtrinde |
| 4 | Gewuerznelken |
| 2 | Kardamonkapsel |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 1/2 Tl. | Kreuzkuemmel |
| 1 Tl. | Ingwerpaste |
| - - | Oder |
| 2 | Kleine Knoblauchzehen |
| - - | Zerdrueckt |
| 300 g | Lammschulter, in Wuerfeln |
| 1/2 Tl. | Chilipulver |
| 1/2 Tl. | Gemahlener Korriander |
| 1 Tl. | Gemahlener Kreuzkuemmel |
| 1 Prise | Gemahlene Gelbwurz |
| 4 El. | Joghurt |
| 200 ml | Wasser |
| 1 Tl. | Gemahlene Mandeln |
| 1 | Gruene Chilischote, entkernt |
| - - | Korrianderblaetter, gehackt |
| - - | Salz nach Geschmack |
Haushaltstipp: Sauerkraut gegen Sodbrennen ! Gegen Sodbrennen hilft rohes Sauerkraut, Salzwasser, Natron oder mehrmals einige Schlucke Milch. Wenn Sie öfter an Sodbrennen leiden, sollten Sie fette, scharf gewürzte oder sehr kalte und heiße Speise meiden. |