Kutteln mit Karotten
aus der Kategorie Fleisch, Innerei, Kutteln, Karotte, Marokko.
Zubereitung des Kochrezept Kutteln mit Karotten:Die Kutteln gruendlich waschen, trockentupfen und in Stuecke schneiden. In einem Topf die Butter zerlaufen lassen und die Kutteln kurz darin anbraten. Die Zwiebeln und die Knoblauchzehen zugeben und kurz duensten. Mit den Gewuerznelken, dem Pfeffer, dem Safran und Salz wuerzen. Mit Wasser abloeschen. Zugedeckt etwa 1 1/2 Stunden koecheln lassen. Die Karotten schaelen und in 1 Zentimeter dicke Scheiben schneiden. Die Tomaten schaelen und in Stuecke schneiden. Den Sellerie in 1 Zentimeter lange Stuecke schneiden. Die Karotten, die Tomaten und den Sellerie den Kutteln zugeben und alles weitere 15 Minuten kochen. Die gehackte Petersilie hinzufuegen und alles nochmals 5 Minuten koecheln lassen. Die Kutteln in einer Suppenschuessel heiss servieren. Statt der Hammelkutteln koennen auch Kutteln vom Rind genommen werden. Beilage: Salzkartoffeln :Fingerprint: 21547983,101318692,Ambrosia
Informationen zum Rezept:| Menge: | 4 Portionen * |
| Bemerkungen: | * |
| Eiweiss: | 0 * |
| Fett: | 0 * |
| Kohlenhydrate: | 0 * |
| Nährwert: | 0 KJ / 0 Kcal. * |
Einkaufsliste / Zutaten für das Rezept Kutteln mit Karotten:| 600 g | Kutteln vom Hammel |
| 100 g | Butter |
| 3 | Zwiebeln; gehackt |
| 3 | Knoblauchzehen; gehackt |
| 3 | Gewuerznelken |
| 1 Tl. | Pfeffer |
| 1 Prise | Safranpulver |
| 15 dl | Wasser |
| 1 kg | Karotten |
| 2 | Tomaten |
| 2 | Stangen Sellerie |
| 1 Bd. | Petersilie |
| - - | Salz |
| - - | von Brahim Lagunaoui Erfasst von Rene Gagnaux |
Haushaltstipp: Gurkentopf - doppelt genutzt ! Den Sud von eingelegten Gurken können Sie noch einmal benützen, um selbst einen Gurkentopf herzustellen. Schichten sie in Scheiben geschnittene Salatgurken und Zwiebelringen hinein. Verschließen Sie das Glas ganz fest und stellen es einige Tage in den Kühlschrank. |