drucken - Rezept: Gemüse-Ravioli auf Scampi in Zitronensauce

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Gemüse-Ravioli auf Scampi in Zitronensauce
aus der Kategorie Nudeln.

Zubereitung des Kochrezept Gemüse-Ravioli auf Scampi in Zitronensauce:

Wasser aus Salz in einem Topf auf 3 oder Automatik-Kochstelle 9-12 aufkochen. Fuer die Sauce eine Zitrone heiss abwaschen, trocken tupfen, die Schale duenn abschaelen und in sehr feine Streifen schneiden. Beide Zitronen halbieren und den Saft auspressen. Den Saft in einen Topf geben, mit Wasser auf 200 ml Fluessigkeit auffuellen und auf 3 oder Automatik-Kochstelle 9-12 aufkochen. Die Speisestaerke in wenig kaltem Wasser verquirlen und auf 1 oder Automatik-Kochstelle 3-4 das Zitronenwasser damit binden. Zitronenschale und Creme fraiche einruehren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Oel in einer Pfanne auf 3 oder Automatik-Kochstelle 9-12 erhitzen. Die Scampi dazugeben und auf 0 (Nachwaerme) unter Wenden 1-2 Minuten braten. Die Scampi aus der Schale loesen, den Darm am Ruecken entfernen. Die Scampi in die Zitronensauce geben. Die Ravioli in das Salzwasser geben und auf 1/2 oder Automatik-Kochstelle 3-4 eine Minute ziehen lassen; die Ravioli auf ein Sieb geben und gut abtropfen lassen. Die Scampi in Zitronensauce auf Portions-Teller verteilen und mit den Ravioli anrichten.

Informationen zum Rezept:

Menge:	4 Portionen *
Bemerkungen:	*
Eiweiss:	0 *
Fett:	0 *
Kohlenhydrate:	0 *
Nährwert:	0 KJ / 0 Kcal. *

* 0 Enspricht "Keine Angaben"

Einkaufsliste / Zutaten für das Rezept Gemüse-Ravioli auf Scampi in Zitronensauce:

1 1/2 l	Wasser
- -	Salz
2	unbehandelten Zitronen
1 El.	Speisestärke, gestrichener
1 Dos.	Creme fraîche (150 g)
- -	weißer Pfeffer
2 Tl.	Zucker
1 El.	Pflanzenöl
8	rohe Scampi in der Schale (je 30 g)
3	Beutel Gemüse-Ravioli je 225 g

Haushaltstipp: Zitronensaft gegen verschluckte Gräten !
Saugen Sie langsam an einer Zitrone. Durch die Säure wird die Gräte weich und lässt sich dann durch Essen von trockenem Brot hinunterschlucken. Im Magen wird die Gräte von den Magensäften zersetzt und ganz normal ausgeschieden.