Nussiger Spitzkohlauflauf
aus der Kategorie Backen.
Zubereitung des Kochrezept Nussiger Spitzkohlauflauf:- Erfasst von Christina Philipp 1.Kartoffeln kochen, pellen und in Scheiben schneiden 2.Spitzkohl putzen, waschen und in Streifen schneiden 3.in Butter andünsten, mit Brühe ablöschen und fünf Minuten darin garen 4.Äpfel entkernen und in dünne Scheiben schneiden 5.eine Auflaufform ausfetten und das Gemüse darin mit den Äpfeln und den Haselnusskernen vermischen 6.Eier und Sahne verquirlen, mit Pfeffer, Salz und Muskat würzen und über dem Auflauf verteilen 7.den Auflauf im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen etwa 35 Minuten goldbraun backen. Spitzkohl-Anbau: Biohof Heinz Bursch Weidenpesch-Weg 31 53332 Bornheim-Waldorf Tel. (0 22 27) 91 99-0 Fax (0 22 27) 91 99-88 E-Mail: hbursch@t-online.de http://www.wdr.de/tv/service/kostprobe/kp_sarchiv/2000/06/19_4.html :Stichwort : Auflauf :Stichwort : Spitzkohl :Stichwort : Kartoffeln :Erfasser : Christina Philipp :Erfasst am : 14.07.2000 :Letzte Änderung: 30.07.2000 :Quelle : Biohof Bursch :Quelle : WDR "Kostprobe", 19.06.2000
Informationen zum Rezept:| Menge: | 4 Portionen * |
| Bemerkungen: | * |
| Eiweiss: | 0 * |
| Fett: | 0 * |
| Kohlenhydrate: | 0 * |
| Nährwert: | 0 KJ / 0 Kcal. * |
Einkaufsliste / Zutaten für das Rezept Nussiger Spitzkohlauflauf:| 500 g | Kartoffeln |
| 1 | Spitzkohl |
| 1/2 El. | Butter |
| 200 ml | Gemüsebrühe |
| 2 | Äpfel |
| - - | Pfeffer |
| - - | Salz |
| 3 | Eier |
| 100 ml | Sahne |
| - - | Muskat |
| 100 g | Haselnusskerne, grob gehackt |
Haushaltstipp: Belebende Petersilie ! Frische Petersilie „belebt“ getrocknete Kräuter! Die Frische geht auf die getrockneten Kräuter über und der Unterschied im Geschmack ist verblüffend. Gleiche Mengen frischer Petersilie mit getrocknetem Dill, Basilikum, Majoran oder Rosmarin o.ä. in ein verschließbares Glas geben und einige Stunden wirken lassen. |