Trockenmarinade (Dry Rub)
aus der Kategorie Grundlagen.
Zubereitung des Kochrezept Trockenmarinade (Dry Rub):Die Knoblauchzehe durchdruecken und zusammen mit den zerdrueckten Senfkoernern in einer kleinen Schuessel zusammen mit den uebrigen Zutaten gut vermischen. Das fuers Grillen vorbereitete Fleisch damit gut einreiben und ueber Nacht im Kuehlschrank ziehen lassen. Das Gewuerz haelt sich in einem verschlossenen Gefaess im Kuehlschrank etwa 5 Tage. :Quelle : USA-Urlaub 1998 :Erfasser : Hein Ruehle :Notizen (*) : Mit Grillsteaks vom Schweinenacken ausprobiert - : : ein Gedicht.
Informationen zum Rezept:| Menge: | 1 Rezept * |
| Bemerkungen: | * |
| Eiweiss: | 0 * |
| Fett: | 0 * |
| Kohlenhydrate: | 0 * |
| Nährwert: | 0 KJ / 0 Kcal. * |
Einkaufsliste / Zutaten für das Rezept Trockenmarinade (Dry Rub):| 1 | Knoblauchzehe, zerdrueckt |
| 1 Tl. | Senfkoerner, zerdrueckt |
| 1 El. | Salz |
| 1 Tl. | Chilipulver |
| 1 Tl. | Pfeffer, gemahlen |
| 1 Tl. | Paprikapulver |
| 1/2 Tl. | Koriander, gemahlen |
| 1/2 Tl. | Kreuzkuemmel, gemahlen |
Haushaltstipp: Eischnee gelingt immer ... ! Wollen Sie nur das hartgekochte Eigelb haben, so trennen Sie die Eier und lassen die Eidotter vorsichtig in kochendes Wasser gleiten. Ca. 10 Minuten kochen lassen. Als Basis für einen feinen Mürbeteig oder als Soßengrundlage sind sie besonders geeignet. |