Fruchtige Medaillons
aus der Kategorie Backen.
Zubereitung des Kochrezept Fruchtige Medaillons:Weintrauben waschen und trocken tupfen. Von den Rispen zupfen und halbieren. Erdbeeren abbrausen, putzen und ebenfalls halbieren. Kaese wuerfeln, Fleisch trocken tupfen. Oel in einer Pfanne erhitzen und die Medaillons darin von jeder Seite ca. 2 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer wuerzen. Dann das Fleisch auf ein mit Backpapier ausgelegtes backblech setzen. Mit Fruechten und Kaese belegen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 8-10 Minuten backen. Die fertigen Medaillons nach Belieben auf Salatblaettern anrichten und mit Zitronenmelisse und Fruechten garniert servieren. dazu: knusperiges Baguette Quelle: Treffpunkt fuer Geniesser bei Schuermann : Nr. 21, 26.05.2000 erfasst: tom
Informationen zum Rezept:| Menge: | 4 Portionen * |
| Bemerkungen: | * |
| Eiweiss: | 0 * |
| Fett: | 0 * |
| Kohlenhydrate: | 0 * |
| Nährwert: | 0 KJ / 0 Kcal. * |
Einkaufsliste / Zutaten für das Rezept Fruchtige Medaillons:| 75 g | Weintrauben, rot |
| 75 g | Weintrauben, gruen |
| 100 g | Erdbeeren |
| 100 g | Blauschimmelkaese |
| 4 | Rindermedaillons a 100 g |
| 2 El. | Oel |
| - - | Salz |
| - - | Pfeffer |
| - - | Salatblaetter und |
| - - | Zitronenmelisse zum |
| - - | Garnieren |
| - - | Backpapier |
Haushaltstipp: Wildfleisch feucht halten ! Speckscheiben vom Metzger sehr dünn schneiden lassen und das Wildfleisch damit gut umhüllen. So ist das zarte Wildfleisch vor dem Austrocknen geschützt. Dauert etwas länger, aber noch mehr Genuss bringen gehäutete Weinbeeren. |