Kratzete zum Spargel
aus der Kategorie Nudeln.
Zubereitung des Kochrezept Kratzete zum Spargel:1. Spargel schälen, mit 5 g Butter und 1 Prise Zucker in kochendem Salzwasser 18-20 Minuten garen, abtropfen. 2. Inzwischen Milch mit Mehl und 1 Prise Salz verrühren, 10 Minuten ausquellen lassen, Eier unterrühren. 3. Teig in 2 Hälften in je 20 g Butter je 2 Minuten backen. Eierkuchen mit 2 Gabeln in Stücke reißen, goldbraun backen. 4. Restliche Butter mit Muskat aufschäumen. Spargel, Kratzete und Schinken anrichten. Spargel mit Butter begießen, mit gemahlenem Pfeffer bestreuen. Pro Portion ca. 25 g E, 34 g F, 41 g KH = 540 kcal (2261 kJ) Als Menüvorschlag: Vorspeise: Forellenmousse Hauptspeise: Kratzete zum Spargel Nachspeise: Rote Grütze
Informationen zum Rezept:| Menge: | 1 Keine Angabe * |
| Bemerkungen: | * |
| Eiweiss: | 0 * |
| Fett: | 0 * |
| Kohlenhydrate: | 0 * |
| Nährwert: | 0 KJ / 0 Kcal. * |
Einkaufsliste / Zutaten für das Rezept Kratzete zum Spargel:| 1 kg | Spargel |
| 60 g | Butter |
| - - | Zucker |
| - - | Salz |
| 1/2 l | Milch |
| 150 g | Mehl |
| 3 | Eier |
| - - | Muskatnuß |
| 4 Scheib. | Katenschinken (à 150 g) |
| - - | Pfeffer aus der Mühle |
Haushaltstipp: Grapefruit ! Entschlackend |