Schwarzwurzelsuppe mit Kaesecroutons
aus der Kategorie Suppe, Creme, Schwarzwurz.
Zubereitung des Kochrezept Schwarzwurzelsuppe mit Kaesecroutons:Das Gemuese unter fliessendem Wasser schaelen, in kleine Stuecke schneiden und sogleich in Essigwasser legen, damit es sich nicht verfaerbt. Bouillon erhitzen, Gemuese darin 30 Minuten weichkochen. In der Zwischenzeit Butter und Oel erhitzen, Knoblauch dazupressen. Brotscheiben darin beidseitig braun braten. Am Kaese die Rinde wegschneiden, den Kaese auf das Brot streichen. Schwarzwurzeln mit der Bouillon und dem Zitronensaft fein puerieren. Die Suppe erhitzen, den geschlagenen Kahm unterziehen. Nochmals erhitzen, aber nicht mehr kochen lassen. Wuerzen. Kaesecroutons dazu servieren. :Fingerprint: 21181569,101318793,Ambrosia
Informationen zum Rezept:| Menge: | 6 Portionen * |
| Bemerkungen: | * |
| Eiweiss: | 0 * |
| Fett: | 0 * |
| Kohlenhydrate: | 0 * |
| Nährwert: | 0 KJ / 0 Kcal. * |
Einkaufsliste / Zutaten für das Rezept Schwarzwurzelsuppe mit Kaesecroutons:| 800 g | Schwarzwurzeln |
| 8 dl | Gemuesebouillon |
| 50 g | Butter |
| 3 El. | Olivenoel |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 8 Scheib. | Altbackenes Brot duenn geschnitten |
| 100 g | Weichkaese |
| 0.5 | Zitrone; Saft |
| 150 ml | Rahm |
Haushaltstipp: Butter geschmeidig machen ! Zu harte Butter wird schnell streichfähig, wenn man eine heiße Pfanne kurz über die Butterdose stülpt. Braucht man weiche Butter für einen Teig, raspelt man sie in die Schüssel, und sie lässt sich sofort verrühren. |