BERBERITZE
aus der Kategorie Aufbau, Info, Berberitze, Obst.
Zubereitung des Kochrezept BERBERITZE:Berberitze/Sauerdorn (Berberis vulgaris); Sommergruener Strauch mit bunter Herbstfaerbung, kleine laengliche rote Fruechte in Trauben; haeufig angepflanzt als Gartenhecke, waechst in Gebueschen und lichten Waeldern; Beeren sehr sauer, fuer Wildfruchtkompott, Saft, Sirup, Marinaden fuer Fleischgerichte, Gelee; Beeren enthalten viel Fruchtsaeure, Apfel- und Zitronensaeure und reichlich Vitamin C, nach ersten Frosttagen sind die Beeren weniger sauer. Berberitzen-Gelee: Beeren in wenig Wasser kochen, auf ein Sieb schuetten und den Saft ablaufen lassen. 1/2 Liter Berberitzensaft und die gleiche Menge Apfelsaft mit 1 kg Gelierzucker kochen, bis Gelierpunkt erreicht ist. In Glaeser fuellen. Berberitzen-Birnen Konfituere: Beeren mit Wasser zu Saft kochen, 500 g Birnen kleinschneiden und mit 1/2 Liter Berberitzensaft und ca. 1 kg Gelierzucker mischen und fuenf Minuten kochen. In Glaeser fuellen. Berberitzen-Kompott: Auf je 100 g Berberitzen vier Essloeffel Wasser geben, weichkochen und mit Honig abschmecken. .
Informationen zum Rezept:| Menge: | 1 Info * |
| Bemerkungen: | * |
| Eiweiss: | 0 * |
| Fett: | 0 * |
| Kohlenhydrate: | 0 * |
| Nährwert: | 0 KJ / 0 Kcal. * |
Einkaufsliste / Zutaten für das Rezept BERBERITZE:| - - | Info ueber Berberitze und einige Rezept-Vorschlaege |
Haushaltstipp: Wenn ein Korkenzieher fehlt ! Lassen Sie heißes Wasser über den Flaschenhals laufen. Die erwärmte Luft unter dem Korken drückt diesen heraus. |