Austernpilze und Parmaschinken auf Feldsalat
aus der Kategorie Vorspeise, Salat, Schinken, Pilz.
Zubereitung des Kochrezept Austernpilze und Parmaschinken auf Feldsalat:Vom Feldsalat die Wurzelenden abschneiden, verlesen, waschen und gut abtropfen lassen. Himbeeressig mit Salz, Pfeffer und Olivenoel verruehren, die Schalotten fein wuerfeln und dazugeben. Die Butter in einer Pfanne zerlassen, die Austernpilze darin kurz anbraten, mit Salz und Pfeffer wuerzen. Die Feldsalatblaetter mit der Marinade mischen, auf Portionstellern verteilen, mit Pilzen und dem Parmaschinken garnieren. Den Parmesan in Spaenen darueberhobeln.
Informationen zum Rezept:| Menge: | 4 Servings * |
| Bemerkungen: | * |
| Eiweiss: | 0 * |
| Fett: | 0 * |
| Kohlenhydrate: | 0 * |
| Nährwert: | 0 KJ / 0 Kcal. * |
Einkaufsliste / Zutaten für das Rezept Austernpilze und Parmaschinken auf Feldsalat:| 100 g | Feldsalat |
| 4 El. | Himbeeressig |
| - - | Salz |
| - - | Pfeffer |
| 8 El. | Olivenoel |
| 1 | Schalotte; evt. x2 |
| 250 g | Austernpilze |
| 2 El. | Butter |
| 8 Scheib. | Parmaschinken |
| 50 g | Parmesan |
Haushaltstipp: Ablöschen ! Gemüse, gebratenes Fleisch oder den Bratensatz mit einer Flüssigkeit (z.b. Brühe, Wasser oder Wein) begießen |