Loewenzahnknospengratin mit Roquefort und Baerlauch
aus der Kategorie Vegetarisch.
Zubereitung des Kochrezept Loewenzahnknospengratin mit Roquefort und Baerlauch:Die Bluetenknospen waschen, etwa 1 Stunde in Salzwasser einlegen, abgiessen. Wasser, Weinessig und Salz aufkochen und die Knospen darin kurz blanchieren. Mit kaltem Wasser ueberbrausen und gut abtropfen lassen. Doppelrahm aufkochen, mit Pfeffer, Baerlauchpaste und Zitronensaft abschmecken. Die Bluetenknospen in diese Sauce geben, aufkochen und in eine flache feuerfeste Form geben. Mit den Kaesescheibchen belegen und im vorgeheizten Backofen etwa 15 Minuten bei 200 Grad backen. Sofort servieren.
Informationen zum Rezept:| Menge: | 4 Servings * |
| Bemerkungen: | * |
| Eiweiss: | 0 * |
| Fett: | 0 * |
| Kohlenhydrate: | 0 * |
| Nährwert: | 0 KJ / 0 Kcal. * |
Einkaufsliste / Zutaten für das Rezept Loewenzahnknospengratin mit Roquefort und Baerlauch:| 600 g | Loewenzahnbluetenknospen ganz jung |
| 1 1/2 l | Wasser |
| 50 ml | Weinessig |
| - - | Salz |
| 250 ml | Doppelrahm |
| 1 Tl. | Baerlauchpaste |
| 100 g | Roquefortkaese in feine Scheiben |
| 1/2 | Zitrone; Saft |
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