Spinatsalat mit Austernpilzen
aus der Kategorie Salate.
Zubereitung des Kochrezept Spinatsalat mit Austernpilzen:Ei wachsweich kochen, abschrecken, pellen und vierteln. Spinat waschen, verlesen, gut abtropfen lassen. Essig mit Senf einer Prise Pfeffer und Salz verruehren, Schalotte abziehen, feinhacken und hinzufuegen. Zum Schluss das Olivenoel unterruehren und ueber den Spinat traeufeln. Pilze in breite Streifen schneiden. Knoblauch abziehen und grob hacken, beides in der erhitzten Butter fuenf Minuten braten. Leicht salzen und pfeffern. Sonnenblumenkerne hinzufuegen und goldbraun roesten. Pilze vorsichtig mit dem Spinat vermischen. Zum Schluss mit den geviertelten Eiern garnieren. Viel Energie bringt der knackige und leichte Feinschmeckersalat zum Lunch.
Informationen zum Rezept:| Menge: | 1 Person * |
| Bemerkungen: | * |
| Eiweiss: | 0 * |
| Fett: | 0 * |
| Kohlenhydrate: | 0 * |
| Nährwert: | 0 KJ / 0 Kcal. * |
Einkaufsliste / Zutaten für das Rezept Spinatsalat mit Austernpilzen:| 150 g | Blattspinat, |
| 1 | Hühnerei, oder 2 Wachteleier, |
| 1 Tl. | Sherryessig, |
| 1/4 l | mittelscharfer Senf, |
| - - | Pfeffer aus der Mühle, |
| - - | Salz, |
| 1 | Schalotte, |
| 1 El. | Olivenöl, |
| 150 g | Austernpilze, |
| 1 | Knoblauchzehe, |
| 5 g | Butter, |
| 1 El. | geschälte Sonnenblumenkerne, |
Haushaltstipp: Lebensmittel immer gut verpacken ! Damit Lebensmittel, die im Kühlschrank liegen, nicht so schnell austrocknen, sollten sie immer sorgfältig abgedeckt sein. Dadurch kann auch kein muffiger Geruch entstehen, und die verschiedenen Gerüche können sich nicht übertragen. |