Herrnsheimer Aprikosenkuchen
aus der Kategorie Kuchen.
Zubereitung des Kochrezept Herrnsheimer Aprikosenkuchen:Aus den angegebenen Zutaten einen Knetteig bereiten und 30 Minuten kühl stellen. Teig auf dem Boden einer gefetteten Springform ausrollen, einen etwa 4 cm hohen Rand andrücken und Teigboden mehrmals einstechen. Für den Belag Aprikosen abtropfen lassen und auf dem Teigboden verteilen. Aprikosensaft ankochen, mit angerührtem Puddingpulver andicken und über die Aprikosen verteilen. Form in den kalten Backofen setzen. E: Mitte. T: 175 °C / 40 bis 45 Minuten Für den Guß Eigelb mit Zucker und Sahne verrühren. Eiweiß steif schlagen, unterheben und auf dem vorgebackenen Kuchen verteilen. Weitere 25 bis 30 Minuten backen, 5 bis 10 Minuten 0. Den Kuchen in der Form abkühlen lassen.
Informationen zum Rezept:| Menge: | 1 Keine Angabe * |
| Bemerkungen: | * |
| Eiweiss: | 0 * |
| Fett: | 0 * |
| Kohlenhydrate: | 0 * |
| Nährwert: | 0 KJ / 0 Kcal. * |
Einkaufsliste / Zutaten für das Rezept Herrnsheimer Aprikosenkuchen:| 200 g | Mehl |
| 1 Tl. | Backpulver |
| 150 g | Butter |
| 100 g | Zucker |
| 1 Kart. | Vanillinzucker |
| 1 | Ei |
| 1 Dos. | Aprikosen (Abtropfgewicht etwa 450 g) |
| 3/8 l | Aprikosensaft |
| 1 Kart. | Vanille-Puddingpulver |
| 3 | Eigelb |
| 90 g | Zucker |
| 150 g | saure Sahne |
| 3 | Eiweiß |
Haushaltstipp: Gebackene Kartoffeln ! Waschen Sie die ungeschälten Kartoffeln ganz gründlich und streichen Sie sie mit Butter ein, bevor sie in den Backofen kommen. Sie können sie auch mit einer Speckschwarte einreiben, das gibt eine etwas deftigere Geschmacksnote. Es schmeckt nicht nur besser, die Kartoffeln platzen auch nicht so leicht. |