Robertos Kalbsrouladen (Diabetes)
aus der Kategorie Fleischgerichte.
Zubereitung des Kochrezept Robertos Kalbsrouladen (Diabetes):Robertos Kalvrulader (Robertos Kalbsrouladen) Die Kalbsrouladen so dünn wie möglich klopfen und halbieren. Die Pilze fein hacken und mit Schweinehack, Käse, zerbröseltem Brot, Ei, Petersilie, Salbei, Salz und Pfeffer vermischen. Diese Füllung auf das Kalbfleisch streichen. Die Rouladen aufrollen und mit Rouladenspiessen verschließen. Von allen Seiten in einer Pfanne mit Butter anbraten, dann in einen Bräter legen. Zwiebeln und Möhre in feine Würfel schneiden und dazugeben. Wein mit Tomatenmark in die Pfanne geben, aufkochen und über das Fleisch im Bräter gießen. Zugedeckt 30 bis 40 Minuten köcheln lassen. Wenn nötig, mit etwas warmem Wasser verdünnen. Kochflüssigkeit abseihen, mit etwas Pfeilwurz binden, würzen und wieder über die Rouladen gießen. Mit gekochtem Reis oder Kartoffeln (zusätzliche Be!) und grünem Salat servieren. 350 Kilokalorien, 39 g Eiweiß, 13 g Fett, S g Kohlenhydrate -davon anzurechnen 3 g Kh (das entspricht 1/4 Re>.
Informationen zum Rezept:| Menge: | 4 Portionen * |
| Bemerkungen: | * |
| Eiweiss: | 0 * |
| Fett: | 0 * |
| Kohlenhydrate: | 0 * |
| Nährwert: | 0 KJ / 0 Kcal. * |
Einkaufsliste / Zutaten für das Rezept Robertos Kalbsrouladen (Diabetes):| 600 g | Kalbsrouladen |
| 50 g | Champignons |
| 100 g | Schweinehack |
| 1 | Parmesan; gerieben |
| 1 | ca. 25g Weißbrot |
| - - | zerbröselt |
| 1 | Ei |
| 1 | Frische Petersilie; gehackt |
| 1 | Salbei |
| - - | Salz + Pfeffer |
| - - | Butter zum Kochen |
| 2 | Zwiebeln |
| 1 | Möhre |
| 300 ml | Weißwein |
| 2 | Tomatenmark |
| - - | Pfeilwurzmehl o.ä.z. Binden |
Haushaltstipp: Tomaten verfeinern ! Kochen Sie doch die Tomaten mal mit einer Prise Zucker. Der Geschmack verfeinert sich, Sie werden es bemerkten! Ganze Tomaten, die zum Dünsten vorgesehen sind, fallen nicht so leicht auseinander, wenn Sie vorher vertikal eingeritzt wurden. |