Putenspiesse mit Mango-Chicoree
aus der Kategorie Geflügelgerichte.
Zubereitung des Kochrezept Putenspiesse mit Mango-Chicoree:Zubereitung: Das Putenschnitzel in Sojasauce, gehackter Minze, Knoblauch und Olivenöl marinieren, in einer Grillpfanne in Olivenöl anbraten und sternförmig auf einem flachen Teller anrichten. Den Chicoree in Streifen schneiden und als Bett auf dem angerichteten Teller auslegen. Die geschälte Mango in Würfel schneiden und einen Teil der Würfel mit Joghurt, Honig, Tabasco, gehackter Minze, Curry und Zitronensaft pürieren. Die übrigen Mangowürfel dazugeben und über den angerichteten Chicoree nappieren. Zwei Toastscheiben in Olivenöl und reichlich Curry knusprig braten, halbieren und am Tellerrand garnieren. Hierzu empfiehlt unser Weinfachmann einen 97er Moscato Dolce, weiß, Mionetto aus Venetien/Italien.
Informationen zum Rezept:| Menge: | 1 Rezept * |
| Bemerkungen: | * |
| Eiweiss: | 0 * |
| Fett: | 0 * |
| Kohlenhydrate: | 0 * |
| Nährwert: | 0 KJ / 0 Kcal. * |
Einkaufsliste / Zutaten für das Rezept Putenspiesse mit Mango-Chicoree:| 2 | Chicoree |
| 1 | Mango |
| 150 g | Putenschnitzel |
| 2 | Toastbrot |
| - - | Curry |
| - - | Honig |
| - - | Joghurt |
| - - | Knoblauch |
| - - | Minze |
| - - | Olivenöl |
| - - | Salz, Pfeffer |
| - - | Sojasauce |
| - - | Tabasco |
| - - | Zitronensaft |
| - - | Heinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 12.08.1999 |
Haushaltstipp: Fisch zubereiten ! Reiben Sie den Fisch mit Essig ein. Die Schuppen lassen sich ohne Schwierigkeiten lösen. Nach dem Säubern beträufeln Sie ihn mit Zitronensaft und salzen ihn erst anschließend. |