Heichelheimer Kartoffelbratwurst Im Bierteig-Mantel
aus der Kategorie Gemüsegerichte.
Zubereitung des Kochrezept Heichelheimer Kartoffelbratwurst Im Bierteig-Mantel:Linsen in Salzwasser garen. Paprikaschoten halbieren, entkernen und waschen. Zwiebel abziehen und beides mit Speck in kleine Würfel schneiden. Kartoffelbratwürste schräg in Scheiben schneiden. Für den Backteig Schwarzbier, Eier und Mehl glatt verrühren. Käse reiben, zugeben, mit Worchestersauce und Steakpfeffer würzen. Bratwurstscheiben auf Holz-Zahnstocher stecken, durch den Backteig ziehen und im heißen Fritierfett knusprig backen. Majoran waschen, trockentupfen und fein hacken. Speckwürfel mit Öl in einer Pfanne auslassen und Zwiebelwürfel darin glasig braten. Paprikawürfel und Linsen zugeben, schwenken und mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen. Gebackene Würstchenspiesse auf dem Linsen- Ragout anrichten. Zubereitungszeit ca. 70 Minuten - kJ/kcal p.P.: 5309/1314
Informationen zum Rezept:| Menge: | 4 Portionen * |
| Bemerkungen: | * |
| Eiweiss: | 0 * |
| Fett: | 0 * |
| Kohlenhydrate: | 0 * |
| Nährwert: | 0 KJ / 0 Kcal. * |
Einkaufsliste / Zutaten für das Rezept Heichelheimer Kartoffelbratwurst Im Bierteig-Mantel:| 100 g | Linsen |
| 3 | Paprikaschoten; gemischt |
| 100 g | Durchwachsener Speck |
| 1 | Zwiebel |
| 2 | Eier |
| 1/4 l | Köstritzer Schwarzbier |
| 200 g | Mehl |
| 4 | Kartoffelbratwürste (Heichelheimer) a 15 |
| 100 g | Hartkäse |
| 1 | Worchestersauce |
| - - | Steakpfeffer |
| - - | Pflanzenöl zum Fritieren |
| 1 | Zweig frischer Majoran |
| 2 | Speiseöl |
| - - | Salz und Pfeffer |
| - - | Ulli Fetzer MDR |
Haushaltstipp: Sauce hollandaise gerinnt ! Das passiert, wenn sie zu heiß wird, oder die Butter zu schnell untergerührt wurde. Schlagen Sie ein Eigelb mit 2 EL kaltem Wasser auf einem heißen Wasserbad auf, und rühren Sie die geronnene Soße vorsichtig darunter. |