Goldbarschfilet auf
aus der Kategorie Fischgerichte.
Zubereitung des Kochrezept Goldbarschfilet auf:1. Suppengrün putzen, waschen, in Streifen schneiden und in 20 g Butter oder Margarine andünsten. Mit Wein und Brühe auffüllen, zugedeckt 10 - 15 Minuten garen. 2. Gemüse aus dem Sud nehmen und warm stellen. Sud mit Wasser auf 1/4 l auffüllen. Saucenpulver in 6 El. Wasser glattrühren, in den Sud geben und 3 - 5 Minuten köcheln lassen. 3. Fischfilets mit 2 El. Zitronensaft beträufeln, salzen, pfeffern, in Mehl wenden und in dem restlichen Fett pro Seite 5 Minuten braten. 4. Dill hacken. Den Dill mit Eigelb unter die heiße Sauce rühren (nicht mehr kochen!), mit restlichem Zitronensaft und -schale würzen. 5. Die Fischfilets auf dem Gemüse anrichten, die Zitronensauce dazu servieren. Pro Portion ca. 28g E, 20 g F, 22g KH = 420kcal (1759kJ) Als Menüvorschlag: Vorspeise: Waldorfsalat Hauptspeise: Goldbarschfilet auf Gemüsestreifen Nachspeise: Grießklöße mit Kompott
Informationen zum Rezept:| Menge: | 1 Keine Angabe * |
| Bemerkungen: | * |
| Eiweiss: | 0 * |
| Fett: | 0 * |
| Kohlenhydrate: | 0 * |
| Nährwert: | 0 KJ / 0 Kcal. * |
Einkaufsliste / Zutaten für das Rezept Goldbarschfilet auf:| 2 Bd. | Suppengrün (500 g) |
| 60 g | Butter oder Margarine |
| 1/8 l | Weißwein |
| 1/4 l | Brühe |
| 1 | Beutel helle Sauce (für 1/4 l Flüssigkeit) |
| 4 Scheib. | Goldbarschfilet (500 g) |
| 4 El. | Zitronensaft |
| - - | Salz |
| - - | Pfeffer aus der Mühle |
| 3 El. | Mehl |
| 1 Bd. | Dill |
| 1 | Eigelb |
| - - | abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone |
Haushaltstipp: Rutschfeste Torten ! Torten verrutschen nicht, wenn man einen Teelöffel flüssigen Honig in Tropfen oder als Fäden auf die Tortenplatte gibt – so lässt sich der Kuchen auch sicher transportieren. |