Fingerfood: Dips
aus der Kategorie Saucen.
Zubereitung des Kochrezept Fingerfood: Dips:Damit Sie vor dem Empfang mit Ihren Gästen nicht zu lange in der Küche stehen müssen, stellen wir für die Dips eine Grundsauce her. Diese wird anschließend verfeinert. Grundsauce Eigelbe mit dem Senf und etwas Salz verrühren und langsam das Öl nach und nach hinzugeben. Mit Zitrone und der Creme fraîche verfeinern. Es folgen die verschiedenen Varianten: Currydip Grundsauce mit Currypulver und Currypaste verrühren, mit Salz und Pfeffer nachschmecken. Chilidip Grundsauce mit einem Spritzer Portwein, 2 El Chilisauce und einem El Tomatenmark verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Aiolidip In die Grundsauce nach Belieben Knoblauchöl unterarbeiten. Mit Salz und Pfeffer nachschmecken.
Informationen zum Rezept:| Menge: | 1 Rezept * |
| Bemerkungen: | * |
| Eiweiss: | 0 * |
| Fett: | 0 * |
| Kohlenhydrate: | 0 * |
| Nährwert: | 0 KJ / 0 Kcal. * |
Einkaufsliste / Zutaten für das Rezept Fingerfood: Dips:| 3 | (- 4) Eigelbe |
| 1 | Senf |
| - - | Salz, Pfeffer |
| 350 ml | Pflanzenöl |
| 100 ml | Creme fraîche |
| 100 ml | Olivenöl |
| 15 g | Currypulver |
| 5 g | Currypaste |
| 2 | Chilisauce |
| 20 ml | Weißer Portwein |
| 1 | Tomatenmark |
| 2 | Knoblauchöl |
| - - | Salz, Pfeffer |
| - - | Ulli Fetzer swr-online.de - Einfach köstlich! mit |
| - - | Harald |
| - - | Rüssel |
Haushaltstipp: Blaubeeren - Heidelbeeren ! Nicht waschen! So, wie sie sind, in Beutel oder Gefrierbehälter füllen. Sie werden ihr Aussehen, Aroma und ihre Form bewahren. |