Kunkili Weisweiler Art (Kilbi-Essen)
aus der Kategorie Fleischgerichte.
Zubereitung des Kochrezept Kunkili Weisweiler Art (Kilbi-Essen):Fleisch kraeftig anbraten, die gehackte Zwiebel zugeben und goldbraun duensten. Mit Wasser abloeschen und mit Lorbeerblatt, Salz, Pfeffer, Muskat und Paprika wuerzen. Sellerie dazu raffeln. Das ganze 30 Minuten koecheln lassen. Die geschnetzelte Leber leicht anbraten und zum Fleisch geben. Zum Binden der Sosse das dunkel geroestete Mehl mit etwas Wein anruehren, zugeben und kurz aufkochen lassen. Abschmecken mit dem restlichen Wein und Gewuerzen. Kurz vor dem Servieren nochmals aufkochen lassen.
Informationen zum Rezept:| Menge: | 4 Portionen * |
| Bemerkungen: | * |
| Eiweiss: | 0 * |
| Fett: | 0 * |
| Kohlenhydrate: | 0 * |
| Nährwert: | 0 KJ / 0 Kcal. * |
Einkaufsliste / Zutaten für das Rezept Kunkili Weisweiler Art (Kilbi-Essen):| 500 g | Schweinegulasch |
| 150 g | Schweineleber |
| 1 | klein. Zwiebel |
| 1 | klein. Sellerieknolle |
| 1 | Lorbeerblatt |
| - - | Salz |
| - - | Pfeffer |
| - - | Muskat |
| - - | Paprika |
| 1 El. | Mehl, geröstet |
| - - | Rotwein oder Weiss- od. Apfelwein |
Haushaltstipp: Whisky –nicht steinalt, sonder steinkalt ! Wenn Sie Eiswürfel in Whisky oder andere Getränke geben, werden diese schnell verwässert. Nehmen Sie doch einfach saubere Kieselsteine, die Sie ins Frosterfach gelegt haben. Das sieht lustig aus, und Sie haben im wahrsten Sinne des Wortes Whisky on the rocks. |