Gänseklein
aus der Kategorie Geflügelgerichte.
Zubereitung des Kochrezept Gänseklein:Das vorbereitete Gaenseklein im heissen Oel anbraten, die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln und Gewuerze hinzufuegen und ebenfalls braeunen. Mit heissem Wasser abloeschen und auf kleiner Gasflamme schmoren lassen. Mohrrueben und Sellerie putzen, grob raffeln. Porree putzen und in Ringe schneiden. Backobst einweichen. 20 Minuten vor Ende der Garzeit das Gemuese und Obst zum Fleisch geben. Mit Essig und Zucker suesssauer abschmecken. Beigabe: Pellkartoffeln
Informationen zum Rezept:| Menge: | 1 Keine Angabe * |
| Bemerkungen: | * |
| Eiweiss: | 0 * |
| Fett: | 0 * |
| Kohlenhydrate: | 0 * |
| Nährwert: | 0 KJ / 0 Kcal. * |
Einkaufsliste / Zutaten für das Rezept Gänseklein:| 1 kg | Gänseklein |
| - - | Öl zum Braten |
| 125 g | Zwiebeln |
| - - | Salz |
| 3 | Gewürznelken |
| 5 | Pfefferkörner |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 500 ml | Wasser |
| 250 g | Mohrrüben |
| 1/2 | Knolle Sellerie |
| 1 | Stange Porree |
| 250 g | Backobst |
| - - | Essig und Zucker nach Geschmack |
Haushaltstipp: Panieren ohne Ei ! Kondensmilch oder Zitronensaft ist bei paniertem Fleisch oder Fisch ein guter Ersatz für verquirltes Ei. |