Beerensalat mit Sekt-Zabaione
aus der Kategorie Dessert.
Zubereitung des Kochrezept Beerensalat mit Sekt-Zabaione:Himbeeren verlesen, Johannisbeeren waschen und von den Rispen streifen. Die Beeren vorsichtig mischen und auf Portionsschälchen verteilen. Kurz vor dem Servieren Eigelb, Zitronensaft, Zucker und Sekt in einem Topf gut verschlagen. Unter ständigem Rühren im Wasserbad in etwa 7 Min. cremig aufschlagen. Die warme Zabaione über die Beeren geben und sofort servieren.
Informationen zum Rezept:| Menge: | 4 Portionen * |
| Bemerkungen: | * |
| Eiweiss: | 0 * |
| Fett: | 0 * |
| Kohlenhydrate: | 0 * |
| Nährwert: | 0 KJ / 0 Kcal. * |
Einkaufsliste / Zutaten für das Rezept Beerensalat mit Sekt-Zabaione:| 250 g | Himbeeren |
| 250 g | Rote Johannisbeeren |
| 2 | Eier ; Eigelb davon |
| 1 El. | Zitronensaft |
| - - | Zucker |
| 125 ml | Sekt , trocken |
Haushaltstipp: Löffeltest ! Garprobe bei Braten: mit einem Löffel auf den Braten drücken. Gibt das Fleisch stark nach, ist es innen noch roh, gibt es leicht nach, ist es medium, gibt es kaum mehr nach, ist es durchgebraten. |